米︱性格

米，山区的大米，村里乡亲通常有两种叫法：新米和陈米。

新米指当年种植生产的大米；

陈米指前一年的种植产出剩余的大米。

吃一种米，闻一种香，欣赏一位种米人的性格！

老周的家乡是湖南邵阳新宁县的一个小山村。这里几十年如此，一直没有多大的变化，自老周的记忆当中，除了两年前，那条进村道路由政府出资修成了水泥路外，其他的基本没变。就算山外新建的楼房像竹笋般拔地而起的时候，老家还是那几座土砖房；还是那么安祥与惬意；依然是那么几户人家的炊烟飘起。

家里的种米的还是那些父辈，只是年龄变大了。

日复一日的辛勤耕种，昔日坚挺的背已渐渐见弯，不变的是对于耕作了一辈子的土地的那一份情。

一方水土养一方人，老周家那个地方也是一样。山里一般都种同一个谷种，但是种出来的米的味道却不一样。

为什么在这样一个同样气候条件、同样大米品种、同一个地方却种出不一样的大米味道呢？

也许你会说施用了不同的肥料，

也许你会说不一样的煮饭方式，

也许你更会说个人口味不同而已，

这些都不是重要的，重要的是：

不一样的味道源于不同的劳作态度与付出方式!

每年初春，燕子飞回，春耕农忙。

性格稳重、眼光长远的老周父亲早早就开始修好水渠，让水渠从远处的水库盘山蜿蜒至门前屋后的农田，只等着一声春雷响起，那春雨一下，开始翻耕沉睡了一整个冬季的泥土，让严实硬坂的田土重新呼吸，唤起新的活力，再造丰年硕果。

个别性格随遇而安的一些乡亲们，往往急于功利，懒于劳作，仅是在下雨天的时候，在自家农田旁（中）临时挖耙出的几个小水沟，当蓄水耕作之用。当遇干旱天灾之时，沉睡的农田就可能面临着颗粒无收的困境。

老周的爸妈（大老周）就是属于前者的米农。做事风风火火、一丝不苟，还精耕细作着。在老周他们都外出不在家的情况下，大老周依然耕种着家里的10多亩田地。两个老人，10亩多的田地和100多亩的山林，他们把时间计划的滴水不漏，不论什么都事先准备好。前年冬天时候，就看到他们已经开始修水渠，把两条重要的水渠用水泥铺好，一劳永逸。

而村里板栗树下的是黑子的爸妈，他们就是属于后者的米农。属于靠天吃饭，再多付出顶不上老天的一场眷顾，打心里认为万物都有自己的规律，这是黑子的爸爸经常说的一句话。他们家在黑子外出之后就只种了2亩多田，慢慢悠悠、延时拖工是他们的最大的特点。

于是，一样的谷种，老周家会比黑子家早一个星期播种。插好秧苗之后，一场小雨就可以让老周家的水田蓄满了水。而黑子家的水田总是临近快干的时候，黑子的老爸才用抽水机从村中的鱼塘里面抽些水。

老周家的田地用肥是羊粪，因为老周家养了二十多只的羊；而黑子家的田地用肥是牛粪，因为黑子家养了一头大黄牛。

大老周之前经常教导老周说，人要有远虑，多做些准备总是没错的，因为人永远不知道明天是天晴还是下雨。而黑子的老爸总说，天要下雨，这些事情人没办法做决定，老天不管怎么样都不会叫人饿死的。

所以，跟他们的性格一样，老周家的稻田总是第一个抽穗，然后第一个露出金黄的谷子。而黑子家的稻子总是不紧不慢的长着，有时候在全村人都已经收割完了，他们家的稻谷还正迎风起伏。

一样都是种了几十年的田的村里乡亲，他们对米都一样的了解，源于长期耕作于田垄之上。唯在对大自然认识态度和劳作方式上的不一样，让种出来的米的味道不一样。

米，携带着种米人的性格与秉性。

老周家种出和黑子家种出的米的味道是不一样的。老周家的米“耐嚼、柔韧度好、饱满憨实”，吃起来严实厚重，听着大家吃饭的咀嚼声，细细回味米饭的甘甜，品出饭粒中的甘与苦。而黑子家的米“味浅、干瘪毛糙”，伴着饭桌长长短短的聊天，桌子下来回游走的狗，不断捡饭粒的鸡的叫声，让人吃出热闹乡村生活的方式，而非米的特性。

也许这就是米的差别所在；

也许这就是山区种米人的生活态度；

也许这就是吃米品米的内涵所在。

买米看色米，吃饭品米性！

山区大米种之不易，食之当珍贵。老周家山区自产生态大米，寻求您的关注，请与老周一起，关注山区农业，为山区发展不懈努力。

勿忘初心

勿忘山区农业，

守护山区农业，

倡导乡土生活。