 （莲蓉馅） 厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。 食材调料莲子、冰糖、猪油。 制作步骤1、把莲子洗净浸泡3小时，然后加入适量的水和冰糖蒸20分钟，蒸好的莲子软烂而且有少量的水分。 2、准备一个豆浆机，倒入莲子，选择迷糊选项搅拌均匀。没有豆浆机，也可以用手捣碎。 3、锅中加猪油或色拉油0.5两，加入打成糊状的莲蓉1斤，小火炒30分钟。炒制过程中再加入一次猪油向锅边淋进去，喜欢田甜口可以加入糖。炒好的口感就像板栗的口感。 4、炒好的莲蓉馅，形状粘稠，颜色似栗子。除了做莲蓉包，还可以做月饼等点心。 家政女皇20160521期节目视频，视频的最后讲莲蓉馅的做法 |
