【【 外婆菜 】】 特辣菜（咸甜酸辣脆） 张家界里品美食 湘西经典名菜也家常

外婆菜的做法【视频+笔记】

来源:河北卫视家政女皇 作者:网络整理

（外婆菜的做法） 

 

 

厨师

中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。

食材调料

猪肉、豆腐、青红椒、葱、蒜、外婆菜、料酒、生抽、花椒油。 

 

制作步骤

1、猪肉剁馅儿，豆腐、青红辣椒切丁备用。 

 

 

 

 

 

2、锅中倒油，把豆腐丁煎至焦黄出锅备用。 

 

3、另起锅，不放油，把肉馅儿煸熟，放入葱、蒜、外婆菜。  

  

 

 

 

 

4、放入煎好的豆腐、料酒、生抽、花椒油、青红椒炒匀。 

 

5、放一点水，勾芡后淋上辣椒油，翻炒均匀即可。

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