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2016.08.01
(外婆菜的做法)
中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。
猪肉、豆腐、青红椒、葱、蒜、外婆菜、料酒、生抽、花椒油。
1、猪肉剁馅儿,豆腐、青红辣椒切丁备用。
2、锅中倒油,把豆腐丁煎至焦黄出锅备用。
3、另起锅,不放油,把肉馅儿煸熟,放入葱、蒜、外婆菜。
4、放入煎好的豆腐、料酒、生抽、花椒油、青红椒炒匀。
5、放一点水,勾芡后淋上辣椒油,翻炒均匀即可。
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