【食材】韭菜、鸡蛋、小米。 【做法】 1、把韭菜切成半公分长的小段，放入盘中备用；生小米蒸6~7分钟左右备用（泡过的煮3分钟左右）；将鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅匀。 2、热锅，加入底油，倒入鸡蛋炒制，鸡蛋炒成块状又不完全熟透的情况下加入小米，炒制一会后加入韭菜。 3、出锅之前放入少许的盐即可出锅。 【营养】 1、小米养胃助消化。 2、韭菜含精油及硫化物，有疏肝理气、增进食欲、增强消化的作用。 这道菜非常适合中老年人及消化不良的人群食用。 河北卫视家政女皇20141121视频，视频的第22分35秒开始讲韭菜炒鸡蛋的做法 | 
