淮山有很高的营养和药用价值,是人所共知的滋补佳品。主要功效:健脾、厚肠胃、补肺、益肾。
淮山吃法很多,炖汤,煮粥、清炒。推荐这款家常小炒,既简单快捷,又美味的高汤焖淮山,我搭配了木耳、枸杞、和干贝,营养更加合理。
一、材料:鲜淮山 200克、水发木耳 50克、干贝 20克、枸杞 10克、葱 1根、鸡汤或猪骨汤 1杯。
二、调味料:料酒 1汤匙、盐 1茶匙
三、做法:
1、木耳切片、淮山斜切薄片、葱切段。
2、干贝洗净泡软、枸杞泡开。
3、炒锅烧热,放少量的油,先把葱段和干贝煸炒一下,再放入淮山和木耳翻炒,倒入高汤和枸杞,下调味料焖煮几分钟至熟透收汁即可。
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