虾仁三鲜水饺

文/瀚文

    古人云“有朋自远方来，不亦乐乎！”的确是这个样子，款待朋友是一件特别开心的事情，特别是志同道合的好朋友。

 

    昨天晚上打扫卫生的时候就看到地上爬着一只胖乎乎的大喜蛛，当女儿高兴地指着它的时候，我就兴奋的告诉她这是因为明天我们家里要来客人了。我们这里有一种说法就是遇见喜蛛会有喜事，这下子好，喜蛛都爬到我家里来了，真是罕见啊。

 

    惠子是我的高中同学，我们两个人性情特别的投缘，所以一直到现在都是最好的朋友，人家都说女人是“重色轻友”型的，也就是结婚以后就不大跟同学朋友联系了，一门心思经营自己的小家，其实这话没错。我们结婚以后很多都比较封闭的，但是就是这样我和惠子依然保持着比较频繁的联系。

 

    这个周末惠子带着她的老公和孩子就要来我家里聚会了，招待闺蜜我可不喜欢下馆子，还是在家里比较好，玩的开心吃的舒心。知道惠子的女儿小蕊最喜欢吃水饺了，那我就拿出我的看家本领——三鲜水饺来招呼远道而来的小客人。

    看这虾的透亮程度就知道特新鲜： 

    生活在海边城市就是这个好处，随便去海鲜市场划拉点东西带回家，就会让远道而来的客人吃的稀里哗啦，所以一早我就去了海鲜市场，选买了螃蟹、大虾、扇贝、飞蛤等运回家。新鲜的海鲜怎么做怎么都好吃，放到锅里蒸着吃是最简单又最原味的一种吃法了。    

海鲜最喜欢韭菜了，我家先生也很喜欢这个味道，我则更喜欢它的颜色： 

    可惜海鲜一出锅这些盆友们就一拥而上吃起来，我都忘记拍照了。还要包饺子的时候我还来得及拍照，就连最后的饺子都是从人堆里抢出来拍的，看着不是太满，那是因为我下手太晚了，饺子的照片也不多，那是因为还有小朋友在旁边虎视眈眈呢。

 

备料：

鲜虾500克，扇贝丁300克，韭菜300克，黑木耳50克。

 

1、  鲜虾洗净去皮，切成丁备用。

2、  扇贝丁洗净切丁（清洗的时候一定仔细清理其中夹杂的贝壳）

3、  韭菜清洗干净，切成半厘米的小段

4、  将泡好的黑木耳切成小块。

 

    将所有的备料放到盆里加入40毫升的花生油，放入少许的味极鲜，放入一勺盐（根据自己的口味，海鲜饺子一般不要口味太重）然后充分的搅拌均匀。

    

    看这馅的透亮程度就知道口感一定错不了：

 

    然后就可以包饺子了，这次因为赶时间我用买的饺子皮，关于和面、擀饺子皮和包饺子请看《鲜香滑嫩的鲅鱼水饺》。 

   这款海鲜打造的三鲜水饺极具海边城市招待客人的特色，自然也得到惠子一家的钟爱，最后我们吃到一个也不剩。

   

 

PS：这次的图片觉得特别成功，没有经过一点的光线处理，跟换了镜头有关，这次用的是它的标准镜头，没想到竟然比那个长焦镜头好得多，原来最适合的才是最好的，还有一个原因那就是心情好吧，干什么都顺利。