零厨艺可以挑战的夏季人气下酒菜

现在身边越来越多以前从不下厨房的朋友，也开始做饭了，他们经常会问我一些这个怎么做，那个怎么做的问题。我觉得很好，自己做的饭真的好吃，尤其是做给爱人，家人吃的时候，菜就变得不仅仅是一道菜里面包含了浓浓的爱意。

今天这道菜最适合夏天来享用，世界杯快开始了吧，现在学起来吧，可以在熬夜看世界杯的时候，喝着冰镇的啤酒搭配这道下酒菜，绝对是看的过瘾，吃的过瘾。零厨艺的也可以轻松挑战，绝对让吃到的朋友惊呆哦。

干炸小黄鱼是我超级爱吃的，小黄鱼一定要炸着吃才好吃，才香，而且它的鱼刺很少，就一根主刺，由于炸过之后其它的小刺就会变得特别酥，所以也不用担心小刺会卡到喉咙。另外小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。所以夏天的下酒菜不妨选择好吃又解馋又营养的小黄鱼吧

炸小黄鱼的具体制作方法

原料：

小黄鱼24条

大葱一根

姜片6片

大蒜10瓣

米酒1/2杯

盐2小匙

干淀粉200g

面粉200g

具体制作方法

1.小黄鱼祛除头，内藏，清洗干净，放入盆里备用

2.放入姜片，大蒜粒，葱段，米酒，盐，然后拌均匀，腌制30分钟以上。

3.把腌制好的黄鱼用厨房用纸沾干水分

4.塑料袋里放入干淀粉，面粉，然后把步骤（3）的小黄鱼放进去


5.都放进去之后，封住袋子口，不停的摇晃

6.打开之后，看到每条鱼都沾满了面粉，这一个小妙招真是非常好用，无论是炸鸡翅，还是炸鱼，都非常好用，不仅鱼可以很好地裹住面粉，而且非常均匀，不会沾多余的粉，还方便，大家一定要试试这招，非常无敌好用。

7.锅中放入食用油（建议用平底锅，这样可以减少油量，半煎半炸，会很好吃）。放入沾好粉的小黄鱼，中小火煎炸

8.油的量不要末过黄鱼，如图的样子

9.一面炸到金黄色，翻面继续炸另一面

10.等两面都变成金黄色，就可以了，放在吸油纸吸取多余油分就好了。

刚炸好的鱼趁热吃是非常酥脆的，放凉吃也一样非常好吃，老公很爱吃放凉之后的，我热的凉的都爱吃。看似复杂，其实很简单，腌制入味的小黄鱼一点儿都不腥，全是鲜味儿。就算你零厨艺，也可以轻易挑战制作出美味酥香的下酒菜炸小黄鱼，有喜欢的试试看吧。

TIPS:

1.小黄鱼我喜欢去掉头部，吃起来方便，如果你不喜欢去，可以不去

2.小黄鱼清洗干净之后一定要用葱姜蒜，和关键的米酒，腌制30分钟以上，这样炸出的鱼，入味，鲜美，没有腥味

3.小黄鱼沾粉，用我介绍的那个方法非常好用，不仅不会浪费粉，而且每条鱼都能沾的非常均匀，炸鸡翅也可以用这个方法

4.炸鱼最好用平底锅，可以减少油的量，用半煎半炸的方法，可以让鱼更酥脆

5.炸鱼不要大火，不然外面黄了里面没熟，中小火，一面金黄色，在炸另一面

6.炸好的鱼，热吃冷吃都好吃。