导语：一转眼京城就入了夏，莺飞草长、一片盎然生机，好风景好心情也让味蕾更加积极。在进入闷热潮湿前，还不快抓紧舌尖眼球可以双赢的绝佳时段？本城那些才貌双全正当时的餐厅，就算大隐隐于市，这一次依然逃不过TO君的法眼。
胡同深处的“市内”桃源
老锅老灶：“天地”之间，我最豪迈
最美时段 18:00-21:00
京城之大，在有风景的户外吃下午茶已经不是什么新鲜事儿了，但如果能够在有风景的露台上吃着火锅唱着歌儿，那才可能成为朋友圈中的获赞王，人生的大赢家。这不，老锅老灶的露台刚刚开放，还在试营业期时的几张试餐的照片不胫而走，已让无数吃货摩拳擦掌。这里的魅力，已经不仅仅在于锅的温度与胃的热辣，它早已升级成了人们心向往之的爽快代名词。
身处后海烟袋斜街的正对面儿，老锅老灶所把守的正是天安门与地安们之间，中轴线上的黄金位置。去年夏天开张时他们就以一派敞亮的地下空间与长桌椅长板凳的豪迈设置让追逐辣口的食客们过了把瘾。今年，他们终于将火锅搬到了楼上的露台，背景是鼓楼，脚下是地安门外大街，天光云影，小风嗖嗖，傍晚时分在这里涮上一涮，酒上一酒，那感觉自然是极好的。
这回，老锅老灶不仅占据了好位置，重要的是口味依然不输。厚重的重庆老火锅出自同样经营着川菜的老板之手。全牛油炒制的锅底翻滚着焦香醇厚的辣气，飘在露台的每一处。这里的所有食材均为新鲜空运而来，调料也是来自于四川。老板自己的心头好是鲜炸酥肉，而你必须要尝试的则是镇店的九尺鹅肠。这个来自四川彭州九尺镇大名鼎鼎的生抠之法，最大限度地保持了新鲜度，下锅数秒即可，肉感与爽脆并存，好不痛快。而屠场毛肚、老肉片也是必点的特色涮品。如果你足够重口，也可以来一盘大公鸡冠，忘掉它的形状，用舌头尽情感受吧！
涮完若是还不过瘾，就着麻团与冰粉儿看整个大鼓楼的夜间颜色，下着火，打着牙祭，聊着天，踏踏实实醉在夏日里。
西城区地安门外大街烟袋斜街街口对面(6403 5543)，人均消费85元。
Eatalia：尽收旧京风景的意国露台
最美时段 19:00-21:00
坐落在地安门路口的Eatalia小巧而温馨，餐厅还保留着中式的外观结构，青瓦之下翠绿的木质框架像是点燃了古老中的生机，显得无比生动，木地板上的就餐区里稀稀落落地摆放着桌椅，间隔出一伙伙谈笑风生的食客。而此时，正是登上露台的好时节，伴着微凉的晚风，坐在舒适的沙发上，周边一派老北京熙熙攘攘、热闹非凡的场面尽收眼底，俯览古城、遥眺钟楼，虽不比高层观景餐厅中鸟瞰京城车水马龙的豪情，却令有一番闹中取静的别致。
Eatalia的原料均来自于意大利，除了常规的手工意粉、千层面、Pizza外，更有一些值得尝试的菜品。土豆韭菜汤中不见韭菜的踪迹，原来是韭菜被切成极细的碎末，而韭菜的香气却融化在浓浓绵软的土豆汤之中，加上厚厚的奶油和够味儿的胡椒，让人喝下之后身体都舒服起来。明虾橄榄番茄饺酸甜开胃，意式手工牛小骨则把牛肉腌制得相当得当。而文烤猪肘配土豆泥则是经过90分钟的慢烤，表皮酥脆，肉质细嫩香糯，且量大得足够叫人惊叹。
西城区西楼巷18号(6401 3263)，人均消费120元。
藏红花：地中海的阳光照在安定门内
最美时段 12:00-14:00
作为北京地中海美味中不可缺少的一家，藏红花一直以它清新开胃的Tapas，海味浓郁的海鲜饭让人为之神往，但自从二层的露台加盖之后，享受正午的好阳光，便是这里又一个吸引人前来的最大理由了。
藏红花的精致一直无需置疑，进门处的小小吧台，墙面上多面静止的时钟、油画，和西班牙风格的盘子，全部木质的桌椅，以及椅背上雕刻生动的图案，都把乡村之风营造得优雅而舒心。沿着楼梯上到二楼，红砖青瓦，树阴中点缀着亮黄色的灯笼，一面是通天玻璃窗内毫不吝啬的阳光，一面是露台的绿植之间惬意的微风，无论坐在哪里，都不失为上乘之选。
西班牙海鲜饭是这里的主打，大米煮得软硬适中，无可比拟的鲜味来自于新鲜的各式海鲜，充满弹性又带着温润的甜度。生牛肉佐以黑醋、帕尔森干酪和香菜，牛肉的鲜被黑醋更加提炼，干酪口感极佳，两者搭配像是要在唇齿之间活起来一般。各式腌制火腿都瘦肉绯红半透明，布满了大理石花纹一样甘美的脂肪。若是时间充裕，不若在露台上尝试一下水果酒，在慷慨的阳光之下微醺，夏日就甜蜜地展开了。
东城区五道营胡同64号院(8404 4909)，人均消费200元。
京兆尹：茹素心情畅，追“竹”自然凉
最美时段 15:00-18:00
曾一度荣获TO年度最佳设计餐厅，京兆尹在著名设计师张永和的设计下，完美诠释了天人合一的理念。这个老北京的四合院落入国际建筑师之手后，呈现出的丰富细节让人心生沉静。无疑，这是目前京城一处理想的素食之地。
从四合院的侧院入内，他们避开正门的堂而皇之，欲从起点处就让你转化心境。在这个曲径通幽的小道上，水雾缭绕，负离子喷雾定时喷出，还你一个洗净凡尘的仪式感。进门迎来的是著名书法家欧阳中石的题字：京兆尹。“兆”与“尹”本为数量单位，昭示着这里的大爱。设计上所运用的黑金砖是浸润过桐油的，发黑发亮且能够呼吸，达到了冬暖夏凉的作用。瓦、砖、木、麻元素的混搭使用，也将乐活的生活方式提升到了充满古代思辨的一个新高度：乐和。
现在这个季节，京兆尹后院的竹林中新鲜竹笋正在生长。为了保护竹笋，他们已封住了两边入口。庭中院子的海棠树与五角枫飒爽地绿了起来，同样定时喷放的负离子水雾将这里缭绕成了仙境。无论坐在餐厅的哪一角度用餐，都是一种享受，如果恰好身处户外，更是直接能感受到他们所营造的与自然的亲和度。
在他们推出的下午茶套餐中(388元/位，15%服务费)，三层托盘上各式小点，从中式的糕类到西式的挞类样样俱全。而这个时段，将会有弹竖琴的白裙女子端坐庭中，乐音渺渺。如他们在墙壁上的水墨题词，这是在“半光半影半开间，幽幽林中畅古今”的清寂与舒畅。
东城区五道营胡同2号(8404 9191)，人均消费395元。
孔乙己(后海店)：一座楼台烟雨中
最美时段 12:00-14:00
“上大人，孔乙己”描红字帖里不仅走出了一位穷酸书生，还有一家绍兴菜的名店。最近孔乙己后海店刚刚装饰一新，久未谋面的食客不如旧地重游，看个鲜活的春景。绍兴美食搭配小桥流水的景致，恰似梅干菜与红烧肉的情意，和谐共存，滋味互补。超大的开放式露台，能容下十几张桌台，一回首便是我北京大后海的景儿，垂柳细着腰身，偏要和平静的湖水亲昵一阵，一晃神，您还真能把这片什刹海错当成西湖喽。
露台上还有一片有机玻璃铺地的平台，走在上面往下看，一片水景儿，两只乌篷船，红白鲤鱼正在船畔嬉戏……，这白鲤鱼哪儿来的？走到下面再看，原来是青花瓷的假鲤鱼。正厅大堂里开了几扇窗，隔着一泓水，望向对面的亭廊似的侧堂，斗笠、蓑衣挂在墙上，梅花斜刺一棵长出墙外，屋檐下淅淅沥沥似滴着小雨，令人赞叹人工造物也能如此细致用心，在烟火升腾的北京，生生造出一个小江南来。这样的生境，最适合闷热的中午来避暑，不想惦记着后海，突然间出戏，后身还有装修大气的包房，模仿江南鲁镇的廊道贯通其间。
既然是为了逼走晌午的燥热，就要尝尝孔乙己这里的开胃小菜，醉虾和醉鸡是刚刚进入时令菜单的美味。小而鲜活的河虾，在高度白酒里泡个澡，再以南味腐乳入料，辛辣中不失虾肉的甘甜，不胜酒力的食客要时刻做好微醺的准备。而醉鸡以黄酒与绍兴酒共同腌浸，循以古法，不仅可以去腥、解腻，还能添香、发色。
最近，孔乙己有意将船餐摆上后海，10至14人一桌，真正将风情与美食融为一处，虽然没有江南船点的精巧，但是主厨陈庆创造的海参酥点，也足以以假乱真，大有赶超白案先师的气魄。
西城区东明胡同甲2号(6618 4917)，人均消费130元。
Chi restaurant：越夜越美丽，胡同也可以
最美时段 18:00-21:00
由两位日本设计师完成的Chi restaurant是一家别致又小巧的西班牙风格餐厅，去年11月刚刚开业，可已经吸引了不少钟情于此的老饕。一进门便是由玻璃镜子拼成的墙面，顺着右手边的正门进入，点缀着樱花略带日式风格的吧台非常受欢迎，不少单人前往的客人，最喜欢坐在这里观看开放式厨房中的大厨们现场制作美食，而另一旁则是寥寥的几张桌子，斑驳的墙面和仿旧的窗框十分有味道，明亮的玻璃外，便是人头攒动的五道营胡同。而餐厅外的两张桌子，则在夜晚变得十分抢手。
独特的Set menu设定，让第一次来这里的食客免去不知道该点些什么的烦恼，而每周一次更新的菜单，则换着花样地满足食客们“贪婪”的胃。虽然地方小，Chi restaurant却并没有安于老实做菜，餐厅定期举办名为Chi for love的公益活动，最近一次便邀请了东隅酒店的大厨，满载食材而来，烹制着最鲜美的料理。而从四月开始直至夏日结束，每周三到周六，Chi restaurant则和Janes and hooch合作，邀请那里的当家调酒师兼老板Warren，在这里现场调制鸡尾酒，试想避开喧嚣的三里屯，在入夜中动静相宜的五道营，吃着精致的Tapas，品着美味的鸡尾酒，绝对是最好的时光。
东城区五道营胡同67号(6445 7076)，人均消费240元。
茶家傅：夕阳西下，酒茶香胜槐花
最美时段 17:00-19:00
商家言诡，茶家言义。茶家傅的老板多年前也下海摸过一阵子，生意做得大时，可以不把卖电器的黄氏兄弟放在眼里，气盛之时做医药，大亏了一笔，才悟道：盘子做得越大越由不得自己，于是干脆退出商海，归隐后海的私宅之中。盏茶会友，不承想兄弟多抬爱，竟然慢慢发展出两桩小而美的生意，茶家傅与芾林酒阁。如今两家合为一处，卖茶卖酒，兼炒几道老板喜爱的私家小菜。
说茶家傅的景致多美，未免一时语迟，身处其中只是觉得瞬间便可沉心静气，是个可以品茗饮酒、想想事儿的地方。几间包房都有些老物件儿，桌凳床榻，气色古旧，道出几许沧桑。主人家的见识，可以在这里满坑满谷的红酒塞中窥见一斑。二层楼上有个见方的小露台，可在枝杈丛生的老树缝隙中瞥见一抹斜阳，露台少打扫，槐花摞着槐花。如今正是品新龙井的时令，看滚水中细叶翻飞，就着槐花香，天宽地长，便没了烦心事儿。
几道当家菜，都是傅老板走南闯北吃回来的，偏向鲁菜却融合了南北风味，一句打岔的话，便将这十几道私房菜定义为“能吃得饱的商务宴请”。无论茶、酒，还是饭菜，价格都讲理。供货商大多是傅老板经商时的小伙伴，朋友让他几分利，傅老板便让客人几分利。
一道虾炒白菜，传承自胶东半岛的船家小炒，老板用渤海虾做了改良。渤海虾虾黄丰富，能炒出红色的虾油，白菜多叶少帮，炒出来还脆生生的，却已十分入味。开背的大虾纯用白葡萄酒慢慢地煨、细细地，为了美味可以完全不顾及成本。盐鸡点半只也要帮客人拆骨，细致得令人称道。
西城区羊房胡同甲23-3号(8328 6313)，人均消费350元。
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