去年夏天，《舌尖上的中国》红透了大江南北，人们坐在电视机前便可将全中国的美味看个够；今年夏天，跟随我们，足不出京城，尝世界美味！
密西西比：使馆区里的经典“美”味
密西西比“藏”在第一使馆区幽静的小街里，虽然不大好找，但地道又实惠的美式餐食和温馨舒适的环境，早已让这里成为周边老外们的聚餐之选。店铺坐落在使馆区的小街里，有种逃离世事的清幽感，这也使得密西西比成为可以让食客们安静地坐下来品尝西餐的好地方。密西西比就是在传承着营养快捷、粗中带细的经典美式西餐主义：普罗旺斯金枪鱼沙拉的金枪鱼选料非常新鲜，有机蔬菜和鲜柠檬搭配起来就是爽口，煮鸡蛋的出现又让这份沙拉的营养成分提高了不少。特色鸡腿汉堡让人一看就眼馋，鸡腿个头儿十足，烤制的火候也恰到好处，一大口咬下去，最大的感受就是满足！强烈推荐BBQ烤猪肋排，腌制过的猪排，在烤制过程中边烤边刷密西西比独门秘制的BBQ酱汁，新鲜出炉香气逼人，入口之后鲜嫩弹滑无比。
地址：朝阳区建国门外秀水南街7号
电话：65860611
人均消费：95元
巴西之家：艺术的球源自粗犷的饭
在未来几年，全球都将进入巴西时间。继中国之后的大国新星，国力日盛，风头渐劲，更何况在这西南半球第一大国，明年世界杯、大后年奥运会。以足球为代表的巴西三大球都是世界顶级，皆以细腻、漂亮著称，可养活他们的巴西美食，却是越粗犷越好。也许，这就是大俗亦雅的道理。
想在北京找巴西味道，超市里的咖啡？太小；各种烤肉连锁？太山寨。还得上使馆区。一家散发着肉香和咖啡香的巴西之家，就和巴西大使馆门对门、脸对脸。俗话说：没有金刚钻，不揽瓷器活儿。敢在这儿开，敢叫这名儿，一定有真货。
没错，据餐馆主理人、巴西华裔Ligia介绍，这里足足上下两层楼，定位绝不仅是一个餐馆，更是中巴文化交流的平台。楼梯转角挂着大罗小罗的五星球衣，陈列柜里珍藏着木雕的大嘴鸟、奇珍矿石雕刻的金刚鹦鹉，两间雅间小阁都是巴西城市主题，一间里约、一间伊瓜苏。
巴西人烤肉不讲究调味，大颗大粒的盐巴撒在肉上，明火上烤至焦黄，直接食用，这更考验肉的原始香味。必点的是名声在外的牛肩峰、三角肉，一片片切在盘里，嫩得还能汩汩地流出血水，吃一口仿佛就能看见绿油油的草场。
主食上必点的则是巴西的国饭——黑豆饭。当初葡萄牙人来到巴西殖民，蓄奴自然得本着多快好省的原则。黑豆在巴西是最常见的作物，成本几乎可不计，殖民者再把自己不吃的牲畜边角料、大骨头都扔给黑奴。后者为了吃饱，也都不讲究，所有原材料都放在大锅里一起炖，不想竟成就了一道丝逆袭的经典。
地址：朝阳区光华路44号
电话：85306308-1004
人均消费：120元
墨西哥厨房：辣翻四川 敢过广东
虽然西班牙对墨西哥的殖民统治持续了300年，但墨西哥餐却没留下丁点欧洲味儿，这也许和300年来，墨西哥人不断顽强抗争有关。和博采欧陆味蕾的阿根廷相比，墨西哥人坚持民族饮食的原创性。这两年，墨西哥菜在国际美食的舞台上风头正劲，有人将墨餐誉为世界第五大菜系。对此，墨西哥厨房的主厨Taal，很实诚地告诉北京城的乡亲们：不在乎这些虚的排名，您来尝尝就知道了。
在对烹饪技艺的追求上，墨西哥人兼有中国四川人和广东人的特性——无辣不欢，无所不敢。那里盛产辣椒，辣椒作物多达12种，制成调味料不下百种。在Taal的收藏中，有一种深棕色的辣椒酱，平时熬五公斤的浓汤，在锅里滴上一滴，就已经极辣了。传说这种辣椒酱的辣度之高，倒在汽车上，能够褪掉车上的一层烤漆。有一次Taal不知犯了哪根儿筋，往饭里滴了一滴，结果好久嘴唇就成了郭德纲的相声——肿么了。
如果你不信邪或是嫌自己脾气太面，大可以来厨房试试，只是后果自负。当然，敢吃也不一定非冒这么大的险。仙人掌是墨西哥人的独家食材，有时经过调味放到铁板上扒熟，或者直接凉拌来吃。昆虫也逃不出这间墨西哥厨房，卷进玉米饼就成了高蛋白的原生态美食。
当然，由于地域、信仰不同，墨西哥内部的口味也会略有差异，但是taco是所有墨西哥人的最爱，就像西北人的肉夹馍，天津人的煎饼果子。这种圆形的玉米脆饼，猪牛鸡肉、蔬菜奶酪，什么都能往里夹。墨西哥厨房最赞的是大厨主理的鸡肉taco，记着一定要发出“咔吧”一声脆响，那可是大厨最喜爱的声音了，否则他会不高兴。
可以和taco媲美的，则是另一种玉米饼。这种echilada是软的，里面以鸡肉或者牛肉酱为馅料，外面刷上辣椒酱和奶酪，放到烤箱里烘烤，再配上墨西哥米饭食用。那恨不得香一跟头的劲头，不比老北京的烙饼卷带鱼差。
地址：顺义区天日祥广场705号
电话：8046 4558
人均消费：110元
阿根廷烤肉：五环外有片潘帕斯草原
九年前，一家阿根廷烤肉在那时相当偏僻的五环外开起来。如今它不仅还在，还成了当地的地标。这家餐馆的名字太过直白，以至于很少人知道它还有个名字叫“Obelisk”。餐厅也的确以自身劳动成果来为自己的名字代言：餐前的一筐小面包，搭配牛肝酱和巧克力酱，得到食客表扬无数；只要一点油醋汁调味的阿根廷沙拉，蔬菜的原味纤毫毕现；正餐的烤肉，都来自阿根廷草场散养的牲畜，一块牛排虽然精瘦，却细嫩得一塌糊涂。直到现在，阿根廷大使办个派对要在这儿吃，阿根廷总理来访也要来这儿吃，俨然一个阿根廷自家人的后厨。
地址：朝阳区来广营东路1号
电话：84701666
人均消费：230元
文字来源：timeout北京消费导刊、精品购物指南
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