土豆丝卷饼
制作方法(面饼):
1):准备一碗面,加上凉水活成面团,放到碗里,盖上盖子,醒三十分钟左右,(图1图2)
2):把面团挨个揪成剂子,不要很大,我揪成了八个,然后压扁,抹点油,用擀面杖挨个擀成薄薄的面饼。(图3图4)
3):然后挨个放入蒸锅里蒸30秒,取出来就成蒸饼了。(图5图6)
制作原料(土豆丝):
去皮土豆2个 大葱20g 去皮大蒜4瓣 小米辣椒3个 香菜5g(图7)
制作调料:
老干妈1汤勺 味极鲜酱油1汤勺 糖1/2茶勺 香油1/3汤勺 香醋1/2汤勺
制作方法:
1):去皮土豆切成土豆丝,用凉水浸泡十几分钟。(图8)
2):大葱切成葱花,去皮大蒜切成蒜末,香菜切成香菜段,小米辣椒斜刀切成片。(图9)
3):炒锅加少许油烧热,放入葱花和蒜末、小米辣椒炒出香味。(图10)
4):再放入糖、香醋、味极鲜酱油、老干妈、调一下味。(图11)
5):翻炒土豆丝成熟后,再放入香菜段,淋入香油出锅盛盘即可。(图12图13)
食用方法:
****将蒸好的薄饼铺在桌子上,让后把炒好的土豆丝放在上面,再卷起来,然后直接切成段或者直接食用,就可以了。(图14)
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