流传世界30年的防治心脑血管病名方

意义可与青春宝片诞生媲美

流传世界30年的防治心脑血管病名方

在方回春堂落地

今日早报、方回春堂“关注血管健康”系列科普报道①

□单友良

方回春堂要给市民

选个养生的“环保局长”

一张在世界各国流传30多年、预防和辅助治疗心脑血管疾病效果十分肯定的黑木耳食疗方，经方回春堂一年多时间的论证、筛选、实验，本周起在方回春堂各连锁店与广大市民见面。

这张由黑木耳、大枣、枸杞、紫薯和生姜等食品组成的食疗方，短期效果可以降低血粘度，使血液流动变得畅通，从而改善高血压、冠心病人健康，这好比是杭州马路限号；长期效果可以清除血管内垃圾，恢复血管年轻，缓解高血压、冠心病，这好比是杭州拓宽马路。

这张食疗方，对我们来说，实在是太迫切了。

如今，无论城市与农村，几乎每一个家庭，不一定有肿瘤病人，但很有可能有心血管病人：老人们十有八九在吃降压药；光浙江，就有数十万人因中风失去劳动能力；大批心脑血管病人猝死；越来越多的老人患上痴呆症；很大部分中年人，要么已经成为高血压、高血糖、高尿酸病人，要么血脂偏高、脂肪肝、体重超标、早衰，即将成为病人。浙江省卫生厅2011年公布的数据，3个成年人里面就有一个心脑血管病人；卫生部官员说，我国心脑血管疾病出现了“井喷”……

制造这一灾难的元凶，就是污染了的血管。

看到家门口的河道不再清澈，市民悬赏环保局长下河游泳。其实我们每个成年人的血管，受污染程度与河流是一样一样的：血脂高就是血管被油腻的食物污染了；人到中年记忆力减退、思维迟钝、注意力无法集中，工作效率下降，发福，就是被污染后血管变窄了，血液变粘稠了；高血压就是血管严重淤塞了；脑溢血、脑梗、心梗就是血管破裂了、堵死了。

整治河流污染，一个环保局长是不够的；清理血管污染，有个“环保局长”很叫得应。30多年来，这个负责血管清理的“环保局长”，从美国到欧洲，从欧洲到东南亚各国，10年前进入我国。它到哪里，哪里就有心脑血管病人康复的惊喜。它就是黑木耳食疗方。

一年多前，黑木耳食疗方无意间闯入了方回春堂高管们的视野，他们给500多位心脑血管病人试服，效果确切！

1980年，

黑木耳食疗方被发现

1980年，美国明尼苏达医科大学的哈默斯医生，在做人体血液试验时，意外地发现有l份血液样品没有按正常情况凝结。这引起了他的关注，随即对该样品的供血者进行追访、调查，发现那个人对中国菜颇感兴趣，经常光顾中国餐馆，尤其喜欢吃“四川麻婆豆腐”。哈默斯医生对这道菜加以分析，发现其中的黑木耳含有一种抗血凝物质，能够减缓血小板凝结趋势，从而阻碍血液凝固。于是，他在《新英国药物杂志》上报道：“中国烹饪中的黑木耳能够影响血液的凝结，对冠状动脉粥样硬化起到缓和作用。”这个消息在全世界引起了极大的轰动。

我国著名健康科普专家洪昭光医生提供的是另外一个版本。他说：

黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液粘稠度，吃黑木耳后，血液变稀释，人不容易得脑血栓、老年痴呆和冠心病等。现在很多人得老年痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管或小动脉堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于1斤黑木耳吃50天至100天，每天都吃一点，做汤做菜都可以。

怎么发现黑木耳好呢?原本是美国医生在工作中偶然发现的。有一天，他出诊，病人是美籍华人，血粘度忽然降低了。医生问：“怎么搞的，是不是药吃多了?”病人说：“肯定没有多吃药。”“那就奇怪了，那你最近吃过什么吗?”病人回答说：“我前天到过中国城，吃了顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋，还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，要不你再去一趟试试看。病人再去一次，果然见效了。

最后医生研究发现，原来中国的黑木耳可以降低血粘度。文章发表后，台湾人都用这个方法。北京心血管中心专门研究了黑木耳，动物和人体实验都证明：用5～10克黑木耳就能降低血粘度和胆固醇。

后来，有一次我为病人看病，病人告诉我一件事，说有一个台湾企业家，很有钱，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我给你排一下。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，3个血管通了，医生对他说：“你没病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。咦!你是怎么治的?”病人说，只用一个偏方：10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大枣、6碗水，文火煲成两碗汤，加点味精，加点盐，每天吃一回，45天血栓全化了。这是一位病人告诉我的事，我并没有看过他的病历和造影片子。这是一种食疗，供参考。

洪昭光医生

一个人的战斗

在过去的10年里，我国健康科普领域诞生了一位杰出的专家，这就是大家熟知的北京心血管病医生洪昭光教授，他走到哪里，黑木耳食疗方就红到哪里。因为，他是那样不遗余力地号召大家服用它：

黑木耳有什么作用？现在一到过年时，心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然没法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞，而且血型AB的人更容易高凝血稠，还有脖子越短越容易高凝血稠。

第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃，你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮。你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：“这皮不是有营养吗？”谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝，提高血小板，止血用的。我们中老年人千万不要吃了。

还有看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么？他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死，我这大夫不当了。

洪昭光教授演讲的时候，组织者就在现场卖黑木耳，大家疯一样抢，有人吃吗？有。

市场呼唤巨人之手

2010年10月26日，黑龙江新闻网《家庭保健报》刊登了这样一篇文章：

我在20多年前患了冠心病，开始是胸闷，有时觉得上不来气儿，上楼费劲，中间还得歇一歇，后来去医院检查，说是冠心病，心脏供血不足。吃了一些药，觉得好一些了。后来，又出现心慌、左肩不适等症状。有次去沈阳，到军区医院彻底检查了一下，结果为心律失常，左心室肥大，还有早搏。

2001年秋天，我的心脏又犯病了，这次是心跳得特别厉害，浑身没劲，满脸冒汗，真有种濒死的感觉。家人赶紧找车把我送到医院，医生检查后，确诊为严重的心律失常，心动过速，当时心脏每分钟跳200多下。这次我在医院住了半个月,花了3000多元。

20多年来，我吃了很多治疗冠心病的药，但始终是时好时坏，真是如古话所说“病来如山倒，病去如抽丝”。2002年3月，我偶然看到健康教育专家洪昭光教授介绍的一个小偏方：黑木耳10克、瘦肉50克、姜3片、大枣5枚，将以上材料放入锅内倒入6碗水，用文火煲，煲到只剩两碗水，放点盐、味精，每天吃1次，可治冠心病。

我决心要试试这个方子。于是，备齐了原料，从当年的3月中旬开始，每天晚饭前，老伴就按方操作给我煮木耳大枣汤。晚饭时，我就把这碗木耳汤当菜吃。

大约两个半月后，我就能感觉到心脏比以前强多了，跳得有规律了，呼吸也不难受了。老伴说：“你这木耳没白吃，还真管用了。”再有难受的时候，含几粒速效救心丸也就缓解了。

就这样，每年的春秋两季我都坚持吃两个月的木耳汤，我的冠心病基本上可以说痊愈了，也不用天天吃药了，心也不难受了。我向大家介绍这个小偏方，希望更多的病人能早日解除疾病的困扰，健康活到100岁。

洪昭光医生的科普讲座影响巨大，黑木耳食疗方传播面极广。按理，我国严峻的心脑血管疾病形势应该有所缓解。但事实是，该中风的还在中风，该装支架的还在装支架，高血脂的人依然毫无动作，高血压病人、心脑血管病人有增无减。

是洪昭光医生的努力失败了吗？

不是。是洪昭光医生一个人的力量，无法从根本上扭转我国心脑血管疾病爆发的态势。

我们需要巨人之手。

黑木耳食疗方

不是十全十美的

黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中坏的胆固醇的含量，它有阻止血液凝固、减慢血小板凝聚和防止血液中坏的胆固醇沉积的作用，因而对冠心病和心脑血管疾病的患者起着一定的辅助治疗作用，中老年人经常食用黑木耳食疗方，有益于预防脑卒中、冠心病，减少脑血栓和心肌梗死的发生。

但流传已久的黑木耳食疗方也不是十全十美的。

黑木耳偏凉，如果年轻女士单纯服用黑木耳粉，会推迟月经；黑木耳不容易消化，要炖上5小时左右达到糊状，效果才会显现出来。为了提高效果，有人把黑木耳打成浆，打浆时到处溅，还要清洗榨汁机，不方便；再是每次放黑木耳、猪肉、生姜，无法掌握到一个适合的量，吃起来有吃药的感觉；再说，也不可能天天去买50克肉回家。

怎么提高黑木耳食疗方的效果？方回春堂方面先将黑木耳回鲜，洗净，剪去根盘上的泥沙、木屑，再把黑木耳蒸熟，焙干，然后超细粉碎，配伍，这样一来，消费者就可以像泡藕粉一样当早餐，当下午茶服用了，口感变得细腻可口，简单方便。人到中年，工作生活压力较大，烦心的事情较多，有抽烟喝酒习惯，坐办公室，每周运动少，爱吃荤菜，体态较胖，血脂偏高，或者已经有高血压、高血糖、高尿酸，连续服用2-3个月，可以明显改善血管健康