近日关于假酒的新闻频发。首先是广东河源发生一起因酒中毒事件，国家食药总局于11月25日专门发布一则“关于立即停止销售饮用菲朗氏和法利雅调配威士忌的公告”。《公告》显示：“广东省河源市发生一起因饮酒导致的甲醇中毒事件，涉事的两款威士忌为涉嫌假冒他人企业生产的甲醇勾兑产品，初步查明销往河南、广东、海南、贵州和云南等地，主要在酒吧销售。”中国酒业协会因此发布声明，呼吁酒类企业要严把质量关，确保食品安全。其次是某媒体发布了调查北京夜场酒吧的假酒泛滥成灾、触目惊心的新闻，引发社会广泛关注。
另有一则北京市查获一批显示为法国轩尼诗公司出品的名为“万迪达特酿”葡萄酒涉嫌造假，而酩悦轩尼诗也表示，该产品并非轩尼诗旗下产品，也从未授权其他机构生产过该产品。紧接着，微博名为愤怒的老马的博主发布了一则短视频称，100块和1000块的葡萄酒喝起来毫无区别的真相，是因为大量的进口葡萄酒是“OEM”方式生产出来，并被卖到某猫、某东去。
笔者从百度搜索“假酒”一词，“网页”搜索信息达1700万条，搜索热度从高到低依次为“如何辨识假酒”、“假酒的危害”和“假酒是如何做出来的”；新闻8410篇，多数为警方捣毁某制售假酒窝点等。
在信息技术如此发达的互联网时代，假酒事件竟然仍然屡禁不止，一方面是假酒的制造、贩卖有一整套的产业链，利益牵扯甚广；但另一方面，消费信息不对称，使制假售假的不法商贩以可乘之机。
那么，消费者要正确辨识假酒，首先就要对假酒有个清晰的定义和了解。泛义的假酒，是指一切假冒伪劣产品，既包括仿冒名牌的产品，也包括以次充好以及品质低劣的产品。总之，这些产品的品质难以保障，甚至对于人体有一定的危害。譬如河源市酒精中毒事件，主要是因为甲醇中毒，那么不法商贩用甲醇来勾调饮料酒，显然是缺乏基本的酒类常识。饮料酒的主要成分是水和乙醇，但如果生产厂家品控不力，导致酒中残留甲醇超标，同样会给饮酒者带来不适感。
消费者对假冒伪劣酒痛恨的第一点，就是其在食品安全方面可能造成的危害。于是乎，消费者当对假冒名酒的产品痛恨不已的时候，就可能转去消费小作坊的产品，认为可以躲过“假冒”的坑，殊不知又着了伪劣的道儿。
所以，到正规渠道购买名酒才是躲开假冒伪劣最好的方法，而不要贪图便宜，轻信人情。
假冒伪劣令人痛恨的第二点，才是仿冒名牌，以次充好，纵然不会出现喝死人的事件，总归是上了当，受了骗，内心不爽。但哪些酒才是真正意义上的假酒？那些被嫌疑的“假酒”是需要消费者重新认知的呢？
网上流传了一个段子，叫“茅台多个镇，五粮不带液，剑南不带春，古井不带贡，泸州无老窖，汾酒多集团，西凤少个酒，看见绕着走”。算是江湖经验，未必全对，倒也符合消费者对名酒消费选择的需求。
首先是不折不扣的假名酒，包装与名酒一模一样，需要借助专业的防伪技术才能识别；其次是仿冒品，但在包装上与名酒有明显差异，相对容易辨识，最典型的莫过于“茅台多个镇”；再次是以名酒祖宗自居者，实际上品控水平与名酒不可同日而语。
但笔者要提醒的是另一类躺枪的“假酒”，比如“五粮不带液”，是酒类市场首批崛起的OEM产品，同属名酒企业酿造，例如五粮醇、五粮春、京酒等，工艺上与五粮液同工同源，质量水平略有差异，却满足了市场上不同层次的消费需求。OEM商业模式的出现，是名酒营销模式创新的一个历史性的成果，最初极大地繁荣了酒类市场，并被广大酒企长期采用。当然，OEM市场同样鱼龙混杂，消费者应当优先选择市场认可度较高的成熟产品。
OEM产品在进口葡萄酒领域也相对普遍，因为他可以满足经销商对专销产品高利润的需求，但生产者同样是规范生产的国际酒庄。而“愤怒的老马”所说的“OEM”，那些凭空造一个牌子到一个疏于监管的地方去罐装，只是纯粹的制假售假而已，无关乎名酒品牌，也跟正规的酿造厂家没有关系，自然算不得OEM。
倒是有些OEM的进口酒需要消费者辨识清楚。例如中文的“奔富”和英文的“Penfolds”，中文的“卡斯特”和法文的“CASTEL”，中文的“拉菲”和法文的“Château Lafite-Rothschild”，这些中文商标的出现，巧妙利用了我国法律法规不健全的空隙，抢先注册国际知名进口酒商标，然后选择其他厂家进行灌装生产，实际上与上述国际知名葡萄酒并无关系，却混淆了中国葡萄酒消费者的视听。
【凤凰新闻】
编辑：郭瑾瑶
主编：程万松
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