这种又甜又咸的冰淇淋由日本广田公司开发生产，东京开发总部的白川邦彦解释说：“我们将酱油作为冰淇淋的调味剂添加进去，使得甜味和咸味产生一种美妙的平衡，今年我们将会拥有一个完美的夏天。”
他还补充说，目前公司正在开发一款秋季推出的产品。
该公司与陆前高田市的亚马尼酱油厂合作生产这种酱油雪糕。陆前高田市位于日本东北部，在去年三月的海啸中该城市受灾严重。而产生“与该市的企业合作从而帮助重建”这个想法的人，是广田公司的顾问关欣也。
“我在参与高田市的清理工作时，萌发了与当地企业合作的念头。而高田市市长同时谈到他希望振兴当地的企业和经济，所以……这次合作是种种机缘巧合促成的。”
部分收入会用于捐助该地区的重建工作。
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