鱼香肝片，做出来的美味

相信对于鱼香肉丝等一系列的鱼香类的菜品，我们都很熟悉，而且也有很多人会自己做出一道或二道菜，然而还是有一些不知道怎么做，或者怕做出来的味道不好而没有去尝试的菜品，美食厨房今天就带来一道美味的鱼香肝片。

我们都知道猪肝的营养很丰富，还具有保健功能，同时猪肝含有丰富的铁元素，而且很容易被人体吸收，是最理想的补血佳品之一。

今天要做的鱼香肝片就是很营养的一道菜，而且做法也不难。首先我们要把原料准备好，一块猪肝、葱、姜、蒜、豆瓣酱；调料：料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐。

1、把猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡一个小时以上；将猪肝切成片（大小适合就好），加料酒、淀粉抓匀放置一刻钟以上。

2、把姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。

3、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。

4、然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

这样一道美味的鱼香猪肝就做好了，同时美食厨房温馨提醒，此菜营养丰富，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。同时猪肝含有大量的铁，非常适合孕妇补铁。