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2014.03.10
b.鍋子燒熱+油→熱鍋至插入筷子會冒小氣泡,放入沾粉的鮭魚炸至金黃色即可起鍋,擺盤。
c.甜椒、金針菇洗淨,甜椒切絲,金針菇切對半。
d.多餘的油倒出,水+素蠔油+烏醋+糖+薑絲+甜椒和金針菇略炒,起鍋前加點地瓜粉水勾芡。
b.鮭魚沾粉時只要薄薄的一層即可。
c.鮭魚本身就有鹹味,所以在調醬汁時,素蠔油要酌量,以免太鹹唷!
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