惠安沉：有一种说法是古代的惠安沉指的是海南沉香，但随着野生沉香在海南的式微。后来转指越南的会安。另一种说法是惠安是越南的一个古代沉香的集散港口。所以在此出口的沉香都称为惠安沉。
现时市场的语意一般的惠安沉香指的是越南惠安系的沉香。另外也特指越南会安产区的沉香也有红土也有水沉，其红土的香韵没有福森来的甘甜透彻，但是其水沉的味道很有代表性。惠安水沉香韵带着苦涩的凉意，有点像药草散发出来的味道，但是很有品头。其甘甜味没有红土来的猛烈但是很是清新，甜甜的让人心生爱意。惠安水沉是意犹未尽的极品沉。
一、惠安沉香和星洲沉香有何区别
大致上，“惠安沉香”的香韵带凉，有甜味，较通透，有的含有水果或花香，感觉上味道是成丝状，其原材通常以虫漏居多，呈碎片状，很脆，以熏料为主，不适宜做成雕材。
“星洲沉香”韵味醇厚、醇和，带甜不凉，其原材生结平和，而熟结张扬。熏烧时，感觉其味道是成片的，相对“惠安沉香”，“星洲沉香”沉香材质大多可做雕材。
现今发现的、较为公开的沉香产地，主要分布在中国海南、越南、老挝、柬埔塞、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚群岛等东南亚地区。根据沉香的韵味感受，茗翁将沉香产品划分为“惠安沉香”与“星洲沉香”两种。“惠安沉香”主产区分布在：中国海南、越南、老挝、柬埔寨、泰国、马来西亚西半岛等地。而以地图东北至马来西亚，西南至东帝汶的沉香产出皆为“星洲沉香”。
二、越南沉香与惠安沉
所谓“惠安沉香”，并非专指惠安所产的沉得地，历史上惠安有可能确实是产沉香的，但这并不重量，惠安在沉香历史上，更是作为一个出口集散地。在越南历史上，惠安是个国际化的海港大都市。举个例子，普洱茶，并非就是普洱所产，普洱是作为普洱茶的一个集散地。
在越南，人们根本不分惠安沉香、芽庄沉香、红土沉香，行内人士只根据死料、活料、味道、含油量来分级定价，当然，这个价格会有一定的随意性。所以说，所谓惠安，芽庄，柬埔寨，老挝等分级是属于“商业分级”，比如，当沉香的甜、凉、清等程度达到了一定的纯度，商人便会由“惠安”归为“芽庄”。结合古文，现代报告，经验等等因素，如果按味道划分，海南沉应该划进惠安味系。
一块早年的惠安沉香
这块是早年进来的惠安的沉香，
以前这种不沉水的沉香人们很少眷顾，
现在惠安的沉香可是稀有的珍宝。
而这种有肉身、真正惠安气韵、味香甜凉、油脂丰的
更是珍宝中的极品，
物换星移。此一时彼一时也。
人生不也是如此！
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