舔壳吃的爆炒花蛤，海鲜大排档的秘制酱汁，内附花蛤吐净沙子妙招

这是小编在海鲜大排挡学来的炒小海鲜的秘制酱汁，花蛤、蛏子、鱿鱼、虾都可以用。炒出来的花蛤好吃到忍不住舔壳，独家花蛤去沙小妙招更是让你再也不用担心吃到一嘴沙子啦！

秘制酱汁可以一次多调一些，放冰箱最多可保存一个星期，随用随取更方便哦！

花蛤吐净沙子妙招：花蛤洗净用盐水浸泡至少半小时以上，捞出放入滚水中，开口后立刻盛出再次冲洗，泡入冷水中。

爆炒花蛤

材料：花蛤500g，葱、姜、花椒、蒜、辣椒适量，海鲜酱5勺，韩国辣酱7勺，花生酱3勺，海鲜酱油3勺，胡椒粉1勺，盐少量。

做法：

1、热油锅加葱姜蒜末和红尖椒小火炒出香。

2、加海鲜酱5勺，韩国辣酱7勺，花生酱3勺，海鲜酱油3勺，胡椒粉1勺，根据自身口味加少量盐，将调料搅拌均匀，翻炒，加洗净的花蛤继续翻炒。

3、不断翻炒两分钟，待花蛤全部裹上酱汁关火盛出，肉香味足的辣炒花蛤就完成啦！

毫不夸张的说，小编是每一个壳子舔着吃完的！

不过除了鲜香美味的炒花蛤，麻辣小龙虾也是海鲜大排档最吸引人的美味之一。关注微信公众号：最北农场，人气爆棚的夜市小吃摊秘制小龙虾秘方就在这里！