买了好多年的芝麻酱，特别是最近几年，越来越贵，稍便宜点的吧，就是混合的，里边加了花生，它哪有纯芝麻的香啊。
孩子爱吃芝麻酱饼，大人又爱涮锅，拌凉菜也少不了，一大瓶没多长时间就没了，有时候也想过要不要自己做些，长草了好久终于拔了！
其实呢，芝麻酱的关键一步就是炒芝麻，不能半生、不能过火，炒到微黄又熟透就可以了，实在拿不准的可以尝尝，炒好的芝麻做出来的酱才够香！
做芝麻酱，特别简单，费事点的就是前期的洗芝麻、炒芝麻，不过呢，宝妈把这准备工作分开来做，抽个时间把芝麻淘洗干净，让它自然晾干，晚上没啥事就把芝麻炒出来，再自然凉透，我是慢悠悠的来，第二天找个几分钟的时间就能把芝麻酱做好，正好光线还可以，不影响拍照。
【自制芝麻酱】
食材：生白芝麻350克，香油或橄榄油35克
做法：
1 白芝麻提前洗净晾干
2 放入锅里小火炒
3 炒熟、炒到颜色微黄
4 倒入摊开凉透
5 倒入破壁机，用酱料功能
6 边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压，芝麻打碎
7 倒入香油
8 再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了，装瓶储存。
宝妈小贴士：
1 香油也可以换成橄榄油
2 芝麻不可炒过火，会发苦
3 做好的芝麻酱倒入无油无水的玻璃瓶里，室温下能放好长时间不坏
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