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秋日韩风:韩国料理
秋日韩风:韩国料理 (2012-10-13 07:15:31)
 

没去韩国之前听人说韩国没肉吃,去了要受饿的,你瞧韩剧里面,吃个排骨跟过大年似的,我一直信以为真,没想到此次韩国之行,每天午晚两餐吃的除了肉还是肉,腻得我回家一个礼拜听不得“肉”字!

 



 

 

第一次韩式午餐,上来一大锅肉,在一个大煎盘里抄,不过看到上面盖满了高丽菜很高兴,因为我喜欢吃高丽菜。

 


 

 

 

抄得差不多了,加入一些韩国年糕。



 

 

 

再倒入白米饭一块抄

 

 

 

  

口味重的人可以加入韩国泡菜和辣椒酱,炒出来变成这种颜色就算大功告成了。午餐极其简单,就是吃这种炒饭,喝海带汤,外加几盘小菜。不过自己动手现场抄,吃起来满有意思的。




 

 

 

没想到大锅炒肉只是一个序幕,接下来顿顿是肉。


 

 

 

别看这么一大锅肉加白菜,里面汤汁很多,很快就被炒干了。



 

 

 

 

这些是小菜,小鱼干味道不错,吃了补钙。



 

 

 

这一餐韩式烤肉,登峰造极。在国内也吃过韩式烤肉,但味道不能比。这种肉事先浸泡过,相当入味。



 

 

 

自己动手烤



 

 

 

各式各样的小菜一堆,那青菜叶子是用来包着烤肉吃的。



 

 

 

韩国料理的口味有点偏甜,烤肉也不例外,咸中有点微甜,肉质鲜美,不像国内的烤肉吃起来比较老,这里的烤肉咬下去还有汤汁,非常可口!



 

 

 

肉烤得差不多了,一手拿夹子,一手拿剪刀,将肉剪成小块,继续烤一小会就可以用青菜叶包着吃了。由于烤肉无限量供应,那一餐吃得我从此谈肉色变。



 

 

 

这是韩国著名的人参鸡,一整头的小鸡放进去炖,小鸡的肚子里填了糯米饭,里面加入人参,所以汤里面有一股人参味。一人一锅,撑得我。。。



 

 

 

喜欢吃面条的人还可以加些面条下去



 

 

 

这是火锅炖肉,当了几天食肉动物后,此时此刻看到肉已经完全没有胃口了。韩国料理就是这么简单,一锅煎肉炒肉烤肉或者火锅肉,外加一碗米饭若干小菜就是一餐,哪里有我们中国菜这么丰富。



 

 

 

 



 

 

 

这是石锅拌饭,跟国内最大的区别是,国内的石锅拌饭里面都是油,符合中国人重油的口味,而韩国人几乎不吃油的,除了路边小吃,他们在家煮饭很少煎和炸,韩国日常饮食没有油,非常清淡,据说韩国人一瓶油可以吃上一年。



 

 

 

这便是正宗的石锅拌饭,干干的,看不到一丝油,就着火锅吃。




 

 

 

外加N多种小菜


 

 

 

吃到后面几餐,非常想念青菜,看样子韩国青菜很金贵,数着片供应的,主要用于包烤肉吃,想都别想可以炒一盘青菜了!



 

 

 

 



 

 

 

这是难得的一次晚上吃粥,说是鲍鱼粥,但没看到任何鲍鱼,估计是加入鲍鱼汁吧。韩国料理里面永远少不了两样东西,泡菜和紫菜,基本上都是无限量供应的,烤紫菜通常都是将一大片剪成小片,吃起来很脆,味道不错。

 


 

 

 

无数小菜,难得的是终于看到两条鱼。红色的那一小碟是泡菜鱿鱼,据说是济州岛的特色泡菜。以前以为泡菜一定是腌白菜,没想到韩国人连鱿鱼都拿来做泡菜。

 


 

 

 

 



 

 

 

最后一次午餐看到这锅肉,我差点泪奔

, 直反胃,是谁说韩国没肉吃的???



 

 

 

令我反胃的还有小店里卖的这种蛹,好恐怖!

 


 

 

 



 

 

 

这个像是烤鱼片

 


 

 

 

这个不知是什么不敢尝试,在韩国的那几天,每天都在吃煎肉烤肉火锅,还有辣泡菜,本来秋天就干燥,天天吃这么重的口味,实在受不了。




 

 

 

这些是在首尔明洞拍到的夜摊上的小吃

 

 

 

 

 



 

 

 

看来还颇受欢迎的,韩国人排着队买。



 

 

 



 

 

 

不是煎的就是炸的





回国的航班上,空姐问“要鸡肉饭还是海鲜饭?”,不加思索地脱口而出,海鲜饭!回到厦门后,整整一周看不得肉,是谁说韩国没肉吃的?谬误啊!!

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