很多人疑问为什么饭店的海鲜味道肥美而且没有腥味，自己在家蒸出来的海鲜则非常腥，吃起来不好吃呢？30年大厨透露其中的秘诀，让你蒸出来的海鲜美味还不流失营养。
蒸海鲜不能直接下锅蒸，直接下锅蒸就错了！而是要先腌制一下，有人说是不是用料酒，大厨表示用料酒不如用啤酒，用啤酒和白醋按照三十比一的比例进行混合，腌制半小时。
除了腌制，30年大厨透露：不管蒸啥海鲜，加入这2种调料，生姜和紫苏末到水里，能让水有很自然的香气，用这种“香水”蒸出来的海鲜，味道鲜美，一点也不腥！
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