蛋炒饭很好做也好吃，早饭的时候就可以炒蛋炒饭，里面不仅可以放鸡蛋，还可以加一些火腿肠，这样吃起来更加好吃。关键是蛋炒饭的做法很简单，没有复杂的食材准备，也没有很多的调味品，但是吃起来却很好吃。
【菜名】蛋炒饭
【配料】剩米饭，火腿肠，胡萝卜
【烹饪步骤】
1、在炒饭之前先将食材都准备好，其实很简单，主要就是米饭，火腿肠和胡萝卜，还有就是不能少了鸡蛋。准备好之后炒饭会更加方便，要不然炒到一半发现少了哪种食材，还需要重新准备。
2、胡萝卜准备好，先用水冲洗干净，然后切成胡萝卜丁，但是也不要太多了，因为胡萝卜就是配菜。火腿肠就是普通的，将外面的袋子撕开，然后也是将火腿肠切成丁，准备好之后放在盘子里备用。
3、接下来是要打鸡蛋，准备一个干净的碗，大概需要两个蛋吧，将蛋打碎拌匀。锅里倒入适量的食用油，加热之后将鸡蛋液加进去翻炒，翻炒成蛋碎之后就可以盛起来了。
4、另起一个锅，还是在锅里加适量的食用油，加热之后先将胡萝卜丁加进去，要一直翻炒到胡萝卜丁断生。等到胡萝卜断生之后再将切好的火腿肠丁加进去，这二者加进去之后还是要翻炒均匀。
5、最后是加入米饭和鸡蛋碎，这个米饭最好是剩米饭，比如前一天晚上吃剩下来的米饭，这样隔夜的米饭炒出来更加好吃。因为蛋炒饭就是要炒出来米饭粒粒分明，这样吃起来的口感会更好。要是没有剩米饭就用现煮的米饭，但是要等米饭冷了再炒，要不然热米饭容易粘在一起，不好炒散。
6、米饭和鸡蛋碎加进去之后继续的翻炒均匀，和其他的食材都炒均匀，这样一份美味的蛋炒饭就做好了。这个时候就可以关火盛起来了，可以将米饭盛在碗里面，然后将碗倒扣在盘子里面，这样看起来更加漂亮。一般饭店里面的蛋炒饭都是这样的。
7、这道蛋炒饭里面添加的是胡萝卜，要是不喜欢也可以换成其他的蔬菜，没有特别的限制，选自己喜欢吃的，其他蔬菜炒的蛋炒饭也很好吃，至于火腿肠不喜欢也可以不加。
【烹饪贴士】
1、买火腿肠的时候要先看包装，包装是不是完好的，其次还要看保质期，火腿肠也有不同的口味，选择自己喜欢的。
2、添加的蔬菜当然是挑新鲜的，还可以将胡萝卜换成自己喜欢的蔬菜。
【图片来源】米粒爱奇异果
【文案编辑】兔子
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