生煎包这做法火了，比买的还好吃，让人垂涎欲滴

包子是我们中国传统的面点，很多人吃早餐的时候都要啃几个包子。如今随着生活水平的提升，后来人们对包子的吃法又进行了很多创新，又丰富了很多不同的做法。这样，不同口味的人都能吃上自己喜爱的包子。生煎包由于酥脆的外皮，馅香汁浓，受到越来越多人的青睐。轻轻咬一口，肉香和油香混合在一起，瞬间激活味蕾，让人回味无穷。

我平时想吃生煎包的时候一般都是去店里买或者是点个外卖送过来。虽然味道也很不错，有时候去晚了卖完了想吃都吃不到。要是我们自己也学会了制作生煎包，这样每次嘴馋的时候，自己在家就能煎上一锅，随时随地吃过瘾，岂不美哉。虽然自己做的生煎包不一定有外面买的卖相那么好看。不过吃起来口感也是。只要你学会这种简易版生煎包的做法，就不用再去外面买生煎包了。自制生煎包上手并不难，而且味道完全不比包子店卖的差。

食材：中筋面粉400克，速发干酵母5克，砂糖10克，植物油10克，水200克

下面是详细的制作流程：

1.碗里加中筋面粉400克，速发干酵母5克，砂糖10克，植物油10克，水200克，用筷子将所有食材搅拌均匀至水分完全吸收。接着用手揉制出光滑的面团。用保鲜膜将面团密封好，在室温里发酵30分钟。

2.准备猪绞肉400克，加生抽2勺，老抽2勺，麻油一大勺，米酒2勺，在加一勺水，半勺糖，白胡椒粉一勺，姜泥一勺，搅拌至肉馅完全吸收酱汁。用保鲜膜将肉馅密封好，放入冰箱冷藏30分钟。

3.面团发酵至之前的2倍大之后即可取出。将面团里的空气揉出来，滚成长条状。再分割成大小均匀的20个小面团。

4.将面团稍微擀平，用擀面杖由外向内擀成圆形面皮，擀好的面皮外围皮薄中间厚。取出肉馅，放入葱花与肉馅充分搅拌均匀。将肉馅放在面皮上，把面皮包起来。

5热锅放入沙拉油，将包子放入锅中，开小火。将一大勺中筋面粉放入一碗水里搅拌成面粉水，倒入锅中稍微淹过生煎包。

6.盖上锅盖小火焖煎，直到水分收干即可。掀开锅盖，底部煎到金黄色就可以准备起锅，起锅前撒上黑芝麻和葱花。

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