转眼又到了一年中最适合吃草莓的季节，草莓有多受喜爱就不用我多说了，而跟草莓沾边的其他食物，一般也都拥有着超高人气，尤其是甜品类，似乎草莓除了生吃，另一个宿命就是被加在各种甜品了，比如草莓蛋糕、草莓千层、草莓班戟、草莓派等。
小编这次想教你做一道跟草莓有关的甜品，学起来和做起来都挺轻松的，因为它不需要用水蒸，也不需要用到烤箱。在正式讲解之前，先透露一下挑选草莓的小窍门，只有选好了，吃得才好。
首先，草莓外表的颜色一定要鲜亮的，没有缺损和发烂的地方，就连草莓叶，都尽量完整，要那种饱满的绿色。其次，不要挑太大的草莓。有可能里面是空心的，畸形的更别选，还是找大小合适的普通草莓就行了。最后，草莓蒂周围不能有白色，那表示是人工催熟的。要是能清楚闻到草莓香就更好了，说明果肉很甜。
去市场上选购好草莓了，就可以开始着手做了，颜值又高，味道又好，想吃的时候就能自己发挥一下，这道甜品就叫做草莓酸奶冻。
食材：适量的草莓（看自己想吃多少），一百五十毫升酸奶，两百毫升纯牛奶。
配料：十克吉利丁粉（没听过没见过可以网购），二十克白糖，适量清水。
步骤：
1、冲洗一下新鲜的草莓，然后放进一盆水里，撒一些食盐，简单消毒一下。注意，在清洗草莓的时候，先不要把草莓蒂去掉，可以保护局部不吸收农药进去。
2、从水里捞出草莓，泡太久容易变软变烂，然后去掉草莓蒂，把果肉都切成小块。
3、取一碗凉水，泡开吉利丁粉，它会自动吸足水分，慢慢膨胀起来，我们可以用筷子搅拌，加快融化的速度。
4、往锅中倒入牛奶和白糖，开小火加热，等到白糖全部融化了，就可以倒进泡发好的吉利丁粉，搅拌均匀了就可以关火。整个过程都是用小火加热的，避免牛奶会外溢出来。
5、牛奶冷却后加入浓稠的酸奶，搅拌好了倒在模具里。
6、把草莓块随意撒进牛奶之中，把一整盒模具拿起来，震动几下桌子，让气泡都跑出来，然后就可以放进冰箱冷藏了，它会开始凝固起来。
7、存放在冰箱里的时间大概是三到四小时。
8、倒转草莓酸奶冻，使之脱模，接着用刀切成小小的方块状，装到盘子里就可以吃啦。用这个方法，也可以做做其他水果喔，看你喜欢吃什么。
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