【大医生教你做团圆饭】秘制养胃菜

1、手撕包菜。

2、在锅中爆香辣椒，然后炸蒜和姜，微黄后下入花椒。

3、放入手撕过的圆白菜，加入少许盐，加入腐乳汁提味，翻炒后出锅。

圆白菜又叫天然胃菜，里面富含胃的愈合因子。

在发生胃癌之前，有一条长达十年的漫长“跑道”，它就是通往胃癌的必经之路——癌前病变。癌前病变的特征

1、后槽牙变黄，且越靠后颜色越深。这是由于胃酸过多腐蚀了牙齿的珐琅质，使之渐渐变黄。

在家可以用紫甘蓝汁做指示剂测试唾液酸碱度，根据口腔内的酸碱度判断自身是否胃酸过多。将紫甘蓝买回来后榨汁，然后用纱布过滤，吐一口唾沫在汁中，若颜色变红，则表明胃酸过多。

2、平时我们说的打嗝通常指饱腹后的打嗝，但癌前病变是由于胃酸过多导致胃粘膜的脱落，神经系统的损伤，从而引起的顽固性的打嗝。这类打嗝不是打一声后就舒服的，且有酸腐的味道。

3、消化吸收不好，导致人体所需矿物质减少，形成色素的剥脱，舌头呈现颜色不均匀、脱色的“地图舌”。

1、选取猴头菇100克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个。

2、将猴头菇泡发洗净切片。

3、把瘦肉切丝，在水中去除血水，用少量蛋清、芡粉、食盐上浆。

4、将猴头菇、葱姜倒入锅中加入料酒，煮3-4分钟后捞出。

5、肉煮白色后起锅；

6、再次将猴头菇倒入清水，加入适量盐和鸡精；煮开后放入熟肉丝；最后加入芡粉和蛋液搅匀。

猴头菇能提高胃粘膜屏障保护作用，提高免疫力。对胃溃疡、胃炎都有保护，护胃抗癌。