几天前傍晚，约上清风、丽老板去爱丽老师的茶坊小坐，很巧碰上了清风的文人好友黄药师，于是理所当然同桌而坐了。对于黄药师，我常闻其名却从未谋面，今天有幸见到一定要多聊一番。
茶坊
闲谈中，了解到药师是个真药师，在药店上班，也怪不得她会给自己取这个名字。丽老板是个药材商人，一来二去，共同的话题便多了。我道开春身体倦怠，该如何养生为好？丽老板言之，春天，五行属木，五脏中的肝也属木性，春气通肝，因而适养肝；药师对之，脾属土，肝的本在脾，以养脾助养肝或许更好，如果不嫌麻烦，可常做八珍糕备食。
当晚回家后，我一直对八珍糕充满好奇，查阅了一些典籍资料，也顺便向懂中医的好友们请教了一番，以期能够尝试自做这八珍糕。
据记载八珍糕是乾隆和慈禧日常的养身膳食，健脾胃，补肺气，为明朝御医陈实功所发明，由党参、白术、茯苓、白扁豆、薏苡仁、山药、芡实、莲子这八味共研细粉，以糯米粉和之做成的一款辅食糕点。因所用的这几味中药材均是药食同源之品，适合日常养生之用，适尤其合脾胃虚弱、饮食减少、身体疲倦、面黄肌瘦之人。婴幼儿如要使用，可将藕粉代替糯米粉更易于消化。
禁食人群：①舌头非常的红，同时舌苔很薄甚至没有；②糖尿病人；③孕妇。
八珍糕
八珍糕究竟凭什么能被推崇为“千古养生第一糕”呢？原因在于将这八味药材组合到一起，就具有了神奇的力量，成了调理脾胃的神药。
党参性平，调补中气，白术“守而不走”，两者协同作用，是方子中补中益气的核心力量；茯苓和薏苡仁祛湿，这两味药一起用力，就会使人体内的圆运转起来；莲子、芡实、山药这三味药的应用，就使得滋补进来的营养物质，可以被收涩住；最后是白扁豆补脾和中、收敛止泻，如大便干燥也可去掉或者用杏仁代替。
这样一来，整个方子有阴有阳，有升有降，平和有偏，实为食疗佳品。八珍糕的发明者，明朝大医陈功实说，一个脾胃虚弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。
八珍粉： 将党参30g、白术30g、茯苓50g、莲子50g、山药50g、芡实50g、薏苡仁50g、白扁豆30g（或杏仁60g）称重备用。
称重备用
用研磨机将八种原料打成粉，过筛混匀。
过筛混匀
取八珍粉60g，与糯米粉80g，糖10g，水适量混合揉成团，分成一个个剂子。
用模具压出花纹，撒上干糯米粉防止粘连。
半成品
冷水上锅，蒸20~25分钟，一天吃一个。
成品
TIPS： 在这没有用大米粉而是全部用了糯米粉，很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。
作者：三朴呦呦 微信号： ddtxdmp
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