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养生堂视频全集专家：许昕 北京中医医院妇科原主任
进入6月以来，天气越来越炎热，空气中的湿度也越来越大。很多人都认为夏季应当祛湿，然而专家却告诉我们，盲目祛湿不但起不到效果，反而会让身体出现不适。这究竟是怎么一回事呢？敬请关注由北京中医医院妇科原主任许昕教授带来的《夏季养生祛湿邪》。
很多时候，我们无法改变外界的环境，但却可以自我调整。在相同的环境下，有的人容易被湿邪侵犯，有的人就没事，这就和自身条件有关系。中医认为，脾主运化
水湿，脾
胃功能虚弱的人，就容易被湿邪侵犯。夏天人们容易出现脾气呆滞的问题，为了增强脾胃功能，我们可以吃些
藿香、荷叶、
紫苏、
薄荷等食物，这些食物都有芳香醒脾的功效，有助于强健脾胃，预防湿邪。
有这么一种食材，几乎99%的家庭里都会有，只要做饭就会用到，这种食材就是生
姜。中医认为，
生姜有化湿和中的功效，夏季适当吃姜，同样有助于预防湿邪伤身。
中医治疗湿邪的原则是给湿邪以出路，那么湿邪的出路都是什么呢？恰好就和三焦有关。通过药物调理，使湿邪从表而散，从中而化，从下而利。在今天的节目中，许老师还推荐了两种废物利用，变废为宝的方法，同样有助于防治湿邪。更多内容，请关注《养生堂》。
【养生厨房 20170616 播出】菜名：夏日素
燕窝；
食材：
冬瓜、
鸡蛋、生粉、
香菇、胡
萝卜、油菜、鸡汤
专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任
顾玉亮 中国烹饪大师
特点：夏季湿气较重，可能很多朋友会不敢吃肉，担心湿气加重。有什么菜既能祛湿，又能一饱口腹之欲呢？今天的养生厨房，给您推荐一道鲜香味美的夏日素燕窝。冬瓜与生粉的搭配，从口感和外形上完美代替燕窝，辅以鸡蛋和鸡汤滋阴补阳，祛湿同时不伤身体，平稳度夏。普普通通的冬瓜如何做成燕窝，搭配的多款养生食材又怎么使用，下面我们就走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房一探究竟。
步骤1：先将冬瓜切成细丝，将表面水分尽量粘干，再加生粉抓拌均匀，可让冬瓜表面生粉尽量厚一些。
步骤2：将裹匀生粉的冬瓜开水下锅，开锅后快速捞出，放到冷水中过凉，然后取出备用。
步骤3：锅中下入一份清水，两份鸡汤，开锅后加盐，勾入水淀粉。
步骤4：将处理好的冬瓜丝以及制作成熟的鸡蛋丝、
胡萝卜丝、香菇丝和油菜丝一同下入到鸡汤锅中，拌匀盛出食用。
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