养生堂2017年6月20日视频,李乾构,汪红兵,夏季养生食之道

关键词：脾胃 和法 消法 补法、养生堂2017视频全集、养生堂视频全集

专家：李乾构  国家级名老中医

汪红兵  首都医科大学附属北京中医医院消化科、主任医师

夏季脾胃怎么养？本期国家级名老中医李乾构和徒弟汪红兵做客《养生堂》。通过中医八法中的“和法”、“补法”、“消法”，针对夏季特殊的脾胃问题，带来便宜又健康的养生美食。本期还邀请相声演员李宽，代表“养生堂长寿社区”参与夏季养生一元节大奖赛，与刘婧代表的“养生堂健康社区”进行pk。谁最终获得了一元节大奖呢？

如果您有痰湿困脾、肝脾不和的症状，就要用到“和法”进行调理了。李老带来两款夏季饮品：针对痰湿困脾的香薷饮和针对肝脾不和的二瓜玫瑰饮。它们如何制作？有何讲究？敬请收看《夏季养生食之道》

如果您有脾胃气虚、脾阳虚、脾虚湿热的症状，则需要用到“补法”中的平补法和清补法来进行调理了。李老给我们带来了他夏季最爱吃的两款肉菜，老鸭汤和荔浦芋扣肉。经常听说脾胃虚弱要少吃油腻的肉菜，那李老这两道菜中又有什么特殊搭配？不同季节如何吃肉？不同的肉如何分辨性味？

如果您有胃脘胀痛、吐后痛减、嗳腐吞酸、大便臭秽、舌苔厚腻等症状，则说明您有积食的情况了，需要用到“消法”进行调理。中医认为不同的积食要用不同的药物治疗，比如焦麦芽，有很好的消化淀粉类食物的作用。焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞。焦神曲则利于消化米面食物。除了药物，李老还带来了可以消极导滞的美食：山楂糕，和他本人最爱的高汤萝卜。李老现场演示了制作方法，其中隐藏了什么秘诀？敬请收看《夏季养生食之道》

【养生厨房 20170620 播出】菜名：胡椒酸菜爆猪肚；

食材：猪肚、黑胡椒

专家：张  晋  西苑医院治未病中心主任

夏  天   中国烹饪大师

特点：胡椒搭配猪肚，是暖胃温中的经典组合。专家告诉我们，炖制猪肚有很好的补气效果，而炒制猪肚可以健脾胃。那么搭配猪肚的胡椒到底应该用黑胡椒还是白胡椒？两种胡椒怎么使用功效更好？今天夏大厨就带来这道开胃爽口的酸菜胡椒爆猪肚，让您在炎热的夏季不仅胃口大开，还能暖护脾胃！下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

步骤1：猪肚用盐、醋、面粉搓洗后，洗净切片备用。

步骤2：起锅倒油，3成油温下锅滑制猪肚，猪肚打卷后捞出。

步骤3：将酸菜下锅煸香捞出，下入葱姜蒜爆香，再次下入酸菜、猪肚，加入黑胡椒、料酒、酱油、香油调味即可

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