「滋味」三款美味拌面，哪个是你的最爱？

夏天到了，各种拌面开始在餐桌上逍遥起来~清爽的面条在食用时淋上酱汁，拌上各种浇头，吃起来格外美味。

充满老上海风情的的麻酱拌面、清爽可口的蚝油茄汁拌面、香味扑鼻的蒜蓉肉糜拌面，哪一款是你的最爱？快和小布一起学起来吧！

麻酱拌面

原料：

面条、芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖

做法：

1、芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、蚝油，搅拌均匀。

2、锅里水开后，放入面条煮熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。

3、拌上少许的芝麻油，防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

蚝油茄汁拌面

原料：

面条、胡萝卜、西红柿、番茄酱、酱油、蚝油、醋、白糖、豌豆、植物油

做法：

1、番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出。

2、把蚝油、番茄酱、酱油、醋、白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟。

3、将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

4、炒至断生后放入面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味。

5、放番茄，拌炒均匀即可。

蒜蓉肉糜拌面

原料：

面条、肉糜、西红柿、洋葱、青椒、鸡蛋、黄瓜，蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精

做法：

1、肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下。

2、洋葱、西红柿、青椒切丁；黄瓜切丝；花生米炒熟捣碎；蒜头剁成蒜末；小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。 3、鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀。

4、面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上热油。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。

编辑：王晶

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