今日小编跟各人分享一道不一样的烧麦,用糯米为次要食材,形如石榴,明净晶莹,馅多皮薄,幽香适口。
食材:肉沫、香菇、腊肠、面粉、糯米、葱、姜、酱油
步调:
1、用开水烫面,将面揉匀,不粘手便可,用湿布盖上醒10至15分钟,糯米上锅蒸约一小时。
2、将葱切成葱花,姜切成沫,香菇泡发后切成粒,香菇水留着待用。
3、肉末用盐,黄酒抓匀。
4、锅内放油加热后,下葱花,姜末炒香后放入香菇粒翻炒,炒出香味后,下肉末持续翻炒,加一勺黄酒,有香味了,再将蒸好的糯米参加炒,加酱油,将之前泡发香菇的汤参加,炒匀后出锅。
5、将面团拿出,搓成小剂子,大小如饺子皮,只管擀薄点,然后将炒好的馅包入,上锅大火蒸20分钟,关火后三分钟开锅便可。
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