「食疗药膳」用最宜夏天食用的肉类煲的靓汤！味道鲜美，滋肺护肝、防衰老

虫草花炖老鸭汤

医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科陈瑞芳主任医师

材料

水鸭半只、虫草花15克、淮山15克、黄芪10克、党参10克、枸杞10克、生姜2片。

制法

1、水鸭洗净斩块，水烧开后，放入水鸭汆烫后冲干净。

2、砂锅中倒入水，放入所有材料，先用大火煮15分钟后改为小火，再煮一个半小时，加盐调味后即可。

功效

提高免疫力、抗氧化等。

鸭肉

鸭，是餐桌上常见的肉类之一。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”。

鸭肉，富含蛋白质，又因为鸭多在水边生活，中医认为鸭能滋五脏之阴，适用于阴虚内热、容易上火的人群，如口干咽燥、大便干结、痔疮出血、盗汗失眠、五心烦热者等。因此，在炎热夏天，适当吃点鸭肉，可以补充由于天气热消耗的能量。

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