说说城阳四小海鲜，青岛人未必都吃过【居然有种叫泥蚂】

墨合、海沙子、泥（读mi）蚂、毫根……模样像特小型的虾、蛤蜊、逛鱼，许多年轻的青岛人可能对这些名字都比较陌生，然而，伴着熟悉的“卖泥蚂来”的叫卖声长大的老一辈城阳人，对此却念念不忘。这些就是盛产于红岛、河套的“四小海鲜”，也称为“纳米海鲜”。虽然其貌不扬，但味道异常鲜美且营养丰富，非常受青岛人，特别是上了年纪的城阳人的喜爱。

墨合

墨合看起来像极细弱的小虾，所以又叫'纳米虾'。周身透明，只有4、5毫米长，一勺就能舀起上万只。墨合主要生活在胶州湾河流入海口、盐场、滩涂等地。墨合适合蒸、炒，做出来鲜美无比，还有独特的香味，富含蛋白质、氨基酸，适量食用还能清热败火，虽然像虾酱，但不是虾酱，也比虾酱美味得多。

海沙子
海沙子就像微型小蛤蜊，也叫珍珠蛤，纳米蛤蜊，学名兰蛤，去壳后大约3毫米。海沙子口感鲜嫩，极具营养价值，常用来和南瓜一起做汤或加玉米面做黄金粥。

泥蚂
泥蚂长得像蜗牛，也叫泥板，南方叫黄泥螺。壳非常小也很透明，基本都靠人手工捡。新鲜的泥蚂，放锅里一炒，用嘴唇夹住一个泥蚂壳，稍微一吸，泥蚂肉便进了嘴里，味道那叫一个鲜美。

毫根

毫根，也叫纳米逛鱼，是一种乳白色的小鱼，大约四五厘米长，只产于河套，且有季节性，一般农历4～6月出的比较多，秋天也有些，其余时间不产。毫根肉香，骨软，一点腥味都没有，所以越凉越好吃。想吃弯的毫根就在凉水里煮，想吃直溜的就在热水里煮，水里放些盐，这样煮出来的毫根口感最好。