春笋3根,五花肉450克,家乡
口味：香味┊工艺：炖
猪肉糜适量,黄酒适量,食盐,白
特色:红烧狮子头，又是道经典的江
银鱼若干,鸡蛋3－4个
口味：香味┊工艺：
三黄土鸡一只,香菇（鲜）50克
口味：香味┊工艺：焖
鸭子半只,梅干菜150克
口味：┊工艺：蒸
番薯粉,芋头,猪肉
口味：香味┊工艺：蒸
母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉
特色:酒泥烤鸡，原汁原味，皮色光
糯米1000克,猪腿肉600克
口味：甜味┊工艺：煮
猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍
特色:传说：宋元佑年间，苏东坡任
黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾
小麦面粉500克,猪里脊肉25
口味：炸烧味┊工艺：脆炸
草鱼1条约900克,姜300克
排骨500G,大葱1小段,姜2
口味：香味┊工艺：
菠萝1/4块,里脊肉300g
口味：酸甜味┊工艺：
草鱼
口味：酸甜味┊工艺：煮
肋排500g,白芝麻1汤匙,葱
口味：┊工艺：炒
猪五花肉400克。
口味：腐汁味┊工艺：焖
猪肉(肥瘦)5000克
口味：咸味┊工艺：腌
金华火腿250克
口味：咸甜味┊工艺：清蒸
年糕500克
口味：咸鲜味┊工艺：炒
糯米1000克,猪油(板油)2
口味：甜味┊工艺：煮
鳝鱼450克
口味：咸甜味┊工艺：烹
鲢鱼头400克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
米饭(蒸)150克
口味：咸鲜味┊工艺：熟炒
豆腐(南)500克
口味：微辣┊工艺：烩
香菇(干)50克,荸荠200克
口味：本味咸鲜┊工艺：烧
鳝鱼500克
口味：酸甜味┊工艺：油爆
鸡胸脯肉250克,绿豆芽150
口味：咸鲜味┊工艺：滑炒
海参300克
口味：咸鲜味┊工艺：烩
河虾500克
口味：咸鲜味┊工艺：汆
草鱼300克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
鱼唇120克,鸡胸脯肉100克
口味：咸鲜味┊工艺：烧
鸡胸脯肉200克,火腿100克
口味：咸鲜味┊工艺：滑炒
草鱼450克,草鱼肠300克
口味：糟香味┊工艺：烧
大黄鱼600克
口味：咸鲜味┊工艺：烩
猪腰子400克
口味：酸咸味┊工艺：炒
嫩母鸡1只约1500克,猪腿肉
去毛嫩母鸡1只约1250克,鸡
特色:色彩悦目，汤醇汁浓，鸡肉酥
鲫鱼
特色:风味独特，营养丰富。
鸡全翅5只 葱2棵切段 嫩姜1
特色:色泽红亮,口感鲜咸。
红薯400克,熟火腿丝15克
青菜心1000克,鸡茸200克
特色:菜心碧绿、鸡茸白嫩，形如芙
牛肉丝60克,笋丝60克,冬菇
米茄(圆茄子)半粒 菠萝丁少许
特色:口感糯滑。
鳜鱼重约800克,芥蓝,火腿片
特色:鲜美，嫩滑，有弹性。
猪腰400克。水发木耳30克
光鸭酸萝卜,金华火腿,香菇,干
特色:清香肉嫩。
嫩仔鸡一只(约1000克)。素
特色:色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜
青嫩丝瓜500克,罐头蘑菇50
特色:色泽翠绿，清淡爽口。
黄鱼一条(约重1000克)。青
特色:外脆里嫩。
猪五花条肉400克。绿叶菜20
特色:色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜
银耳10克,鲜果150克。白糖
特色:汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰
鱼肉500克,甜面酱50克,花
特色:咸、甜、香、软嫩，酱香味醇
冬瓜500克,蚝油2汤匙,绍酒
特色:汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。
鲜黄花鱼1000克,新鲜大虾4
特色:色泽鲜艳悦目，造型别致，如
嫩鸡一只(750克)。春笋肉1
特色:色泽鲜艳，鸡嫩笋脆，细腻无
豆腐皮10张。熟笋肉100克
特色:形如黄雀，外脆里软，香松可
丝瓜150克,浆虾仁25克,熟
特色:鲜嫩软糯，鲜香馥郁，清新美
大枇粑20颗。瓜子仁5克,百果
特色:枇杷果子肉厚，甜中带酸，百
熟鸡脯肉150克,鸡翅膀50克
特色:鲜美而咸香，肉质软滑，风味
净雉鸡肉200克。熟荠菜25克
特色:色泽素雅，雉鸡肉嫩，荠菜鲜
鲜圆裙边400克,绿菜叶75克
桂鱼肉350克,熟火腿35克
特色:形似蟾蜍卧穴，馅料鲜香软糯
水发香菇250克,白糖100克
特色:形似脆鳝，酥松脆香。
时鲜水果150克,干明珠50克
特色:明珠滑韧，配以鲜果，色形鲜
牛鞭500克,沏好的龙井茶水1
特色:龙井茶香，牛鞭筋道。
嫩茄子500克,猪肉馅100克
黄鱼肉200克,米苋100克。
特色:鱼羹鲜嫩，色泽悦目，米克白
香菇。酱油,盐,味精,胡椒粉
特色:形如鳝鱼，口感酥香脆，咸鲜
鲈鱼肉150克。药菜200克
特色:药菜清香，鱼丝鲜嫩，味美滑
嫩鞭笋肉300克。香糟50克
特色:糟香浓郁，鲜嫩爽口，色泽照
鱼片,面包 鸡蛋,黄瓜,葱,姜
特色:鲜香适口，外酥里嫩。
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