山药，相信大家都不陌生！山药，是《中华本草》收载的草药，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎等。
山药是山中之药、食中之药，具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》说它有补中益气、养胃护胃、强筋健脾等滋补功效。山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品！
山药养胃健脾食谱一：山药羊肉粥
采购鲜山药，羊肉、粳米。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，放入山药，煮至汤稠肉香即可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。
山药养胃健脾食谱二：山药炒鸡蛋
采用鲜山药，鲜鸡蛋。山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。具有护胃健脾、改善胃病的作用！
山药养胃健脾食谱三：山药黄瓜粥
采购山药，黄瓜，糯米。先将鲜山药加工成细粉；黄瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。对于胃病不好的人，有很大的帮助！同时，具有养胃健脾的功效！（免责声明：文章所用图片源于网络！）
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