食品防腐剂的危害

不用惧怕  防腐剂放心食用

因为曾经有过食用防腐剂中毒的事件，人们便开始对防腐剂产生了一种惧怕心理，其实这是完全没有必要的。防腐剂是食品加工行业此常用到的保鲜配料，只要是正规厂商生产的商品，那么食品中所添加的防腐剂是可以放心食用的。
 
【引以为戒】
    “姐，我前两天在市场上买了一些酱菜，特别好吃，我给你带来一点儿，你也尝尝。”胡志君边换拖鞋边让胡敏把酱菜接过去。
    “这里面有防腐剂吧?我不吃，你也别吃了，防腐剂吃多了会中毒的。”胡敏担心地说。
    “哎呀，姐，你可真是的，这么多年了怎么还这样啊，那你平时做菜用的调料里不也有防腐剂吗?难道你还不用调料了?”
    “那不是没有办法嘛，我总不能不食人间烟火吧，你这孩子，怎么这么跟姐说话。”胡敏有些生气。
    “我哪敢惹你生气啊，你一手把我带大，我感激你还来不及呢。姐，不是我说你，你小时候看见的那次防腐剂中毒事件，最后不是查出来是因为黑心商贩的问题吗?你怎么还念念不忘?我都跟你说了多少遍了，现在食品里的防腐剂都是通过国家检测的，没有问题。快点，你尝尝，这个酱菜特好吃。”
    胡敏半信半疑地吃了几口，等弟弟走后，她还是把剩下的酱菜扔掉了。
【走出误区】
    其实胡敏的担心是完全没有必要的。有些人认为防腐剂对人体有害，主要是因为过去人们对防腐剂的认识还不够深入和一些厂家在应用防腐剂上的错误造成的。
    过去有些不法商贩曾经用硼砂、甲醛等材料做防腐剂。甲醛的水溶液又称为福尔马林，主要的用途是制作动物标本。用它浸泡腊肉、海产品、猪血、鸭血后，不仅色泽艳丽，而且保鲜持久。但是，因为它有强烈的致癌作用，所以从一开始就是被国家严令禁止的。但是一些不法商贩贪图便宜，仍然用甲醛保鲜食品，从而才会导致人们食用后中毒，产生十分恶劣的影响，造成了人们对防腐剂的恐惧。事实上，国家的有关部门其实早已规定，禁止将甲醛、硼砂作为食品防腐剂使用。
    现在市面上最常用的食品防腐剂，一种是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠。其化学和生物功能很像我们平时常见的糖类物质，其安全性完全可以让人放心，即使是不慎将大量的化学防腐剂吃到肚子里，也不会中毒身亡。以苯钾酸钠为例，摄人人体后，大部分在9～l 5小时内就能合成尿酸而随尿排泄，剩余部分经酸化后就可以解毒，不会在人体内蓄积。
    防腐剂广泛存在于我们日常生活中离不开的调味品和饮料当中，比如酱油、醋、酱菜、果酱，还有饮料、汽水等。而国家对不同食品中防腐剂的添加量有着严格的要求，如酱油当中的防腐剂的量是食品重量的千分之一，汽水当中的防腐剂的量是食品重量的万分之二。因此，完全没有必要惧怕这些食物里面的防腐剂会给身体造成不良影响。
    对于防腐剂的使用范围国家也有严格的限制，防腐剂仅限于用在酱油、醋、果酱、调味品、果汁、葡萄酒、汽酒、汽水等食品中，以及含有盐分不是很高、容易变质的低盐分酱菜和含有糖分的蜜饯中。只要按照国家食品添加剂卫生标准来使用防腐剂的厂家所生产的食品，消费者都可以放心食用，健康也就能够得到保证。
    所以，完全可以消除对防腐剂的恐惧心理，但是也不能不顾一切地乱吃。在购买商品的时候，要选购那些标明有生产许可证号、生产批号、生产日期、保质期、厂家地址等符合国家标准的商品，并且尽量购买大厂家的货物，对于二街头小贩的商品一定不要购买。这样自然就可以吃得放心了。
【饮食忠告】
忠告一：不要对防腐剂有惧怕心理
忠告二：添加了防腐剂的食物也可放心食用
忠告三：不要购买街头小贩卖的食物，选择正规厂家的商品
【专家点睛】
    目前市面上正规商品中存在的防腐剂都是可放心食用的，不用惧怕会对身体造成影响。