东北鱼酱的做法?简单制作东北家庭鱼酱

发布时间：2012-08-02 11:20:38 四海网美食 我有话要说

东北鱼酱的做法?在我们爱吃的小鱼酱中东北小鱼酱最为受欢迎，其制作方法也很简单。

小黄辣丁鱼500克、五花肉75克、农家大酱(一种面酱，超市有售)100克

调料

盐、味精各5克、白糖3克、料酒5克、色拉油50克、鲜汤1000克

制法

1、将鱼洗净入四成热油锅小火炸酥捞出，五花肉切1厘米见方的小丁。

2、小锅内加入少许油，烧至五成热时放入五花肉丁大火煸炒出香味，依次加入葱、姜、料酒、盐、白糖、味精、农家大酱、炸好的鱼，再加入鲜汤约800克，小火焖30分钟后离火。