河北人注意了：这些坚果不要再吃了，不合格！

2015年12月20日 07:30
来源：长城网 作者：陈美冉

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原标题：河北人注意了：这些坚果不要再吃了，不合格！

资料图。

食药监局：傻子瓜子多味花生等产品不合格

近日，在国家食品药品监督管理局对炒货食品及坚果制品、调味品等6类食品的抽检中，检出3批次产品不合格，现特提醒消费者谨慎购买。

此次检查出的不合格样品分别是：日照维尔康食品有限公司生产的火腿王检出单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数超；芜湖兄弟实业有限责任公司(芜湖市傻子瓜子有限总公司监制)生产的西瓜籽过氧化值超标；上海佳时食品有限公司委托安徽凯利粮油食品有限公司生产的多味花生(烤肉味)酸价超标。

对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地内蒙古、安徽、山东省(区)食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营者及时采取下架、召回等措施。国家食品药品监督管理总局要求上述3省(区)食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。调查整改情况需于2016年3月31日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。

元旦及春节将至，炒货食品及坚果制品进入热销期，记者提醒广大消费者，一定要选择正规渠道进行购买，并随时关注食品抽检类信息。一旦出现问题，请及时拨打12331进行举报。

炒货食品及坚果制品有哪些营养价值?

核桃：常食可健脑、增强记忆力、润肌肤、乌须发。

杏仁：锌元素的含量很高。锌被誉为“智慧元素”，对宝宝的脑细胞发育有显著作用。

板栗：不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

花生、瓜子、开心果：含有一些人体必需的脂肪酸、微量元素等。

腰果：能提供优质脂肪，活血通络，具有预防便秘、促进骨骼发育、滋润肌肤、开胃等功效。

松子、榛子：含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，有强身健体、提高机体抗病能力的作用。

[责任编辑：常爱民]

标签：坚果 花生 色泽

如何挑选坚果？

1、花生

色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味。

2、杏仁

杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形状多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。皮纹清楚不深，仁肉白净。杏仁要干燥。成将捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。

3、开心果

一般情况下，自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕；机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。自然开口的要比人工开口的要贵要好，由于自然开口的果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以价格虽贵一点，但是肉多。

4、核桃

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。

5、葵花子

葵花子以老仁丰满，个大均匀为最佳；颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。

6、腰果

挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

7、松子

松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。壳色发暗，形状不饱满有霉变或干瘪现象的不能选购。

8、南瓜子

上等的南瓜子要求片粒阔大，种仁饱满凸肚，壳面洁白，有自然光泽，咬磕易开裂，出肉容易。

9、榛子

榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

10、板栗

选栗子的时候：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。