世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热，觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。
据统计，除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品就要算咖啡了。咖啡中不仅含有咖啡因，还富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。
我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书，叫《咖啡无罪的101个理由》。书中说，只要适当和有规律地喝，咖啡保护心脏的作用要强于葡萄酒。哈尔滨医科大附属第一医院院长、心血管内科主任李为民告诉记者，咖啡因能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量，因此适量喝咖啡可以保护心脏，减少心血管疾病的发生。对于那些担心心率加快的人，他建议，每天1~2杯为宜，老年人最好1杯。不要太浓，尽量少加糖或不加糖。
除了受到心血管专家的“宠爱”，咖啡还被许多其他医学专家所推崇。
咖啡能防癌抗癌
中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任刘金英推荐，咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，无论是预防癌症，还是对癌症的治疗都有一定效果。
咖啡保护肝脏
“咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。”刘金英建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。日本专家则发现，咖啡除了养肝，还能解酒，其中的绿原酸可避免酒精中毒。
咖啡预防2型糖尿病
众多研究显示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的发生率较低，是因为咖啡中的某种物质可减少肠道中的葡萄糖吸收率，改变葡萄糖吸收的部位。
咖啡有助消化
首都医科大学附属北京中医医院脾胃病科副主任医师陶琳告诉记者，爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道、加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。
咖啡预防抑郁
规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。
咖啡是运动伴侣
美国乔治亚大学的研究显示，运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。
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