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没有烤箱一样能做出华丽的月饼——紫薯芸豆月饼
学习228
>《烹饪》
2013.05.30
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原料:白云豆300克、紫薯600克、白糖30克。做法:1、 白云豆洗净,用清水浸泡1天至泡涨大,剥去外皮,放高压锅中压熟,压成泥,放白糖,用炒锅炒至软硬适中即可。2、 紫薯洗净,用锅蒸熟,压成泥。3、把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。4、 取一个紫薯剂子用手捏成窝状,放入白芸豆剂子,包严并搓圆。5、放入月饼模具中。6、把月饼模具扣在案板上,用手压2次,再提起月饼模具脱模即可。
做了两个迷彩的,感觉也很不错,哈哈。
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