血脂高可以吃鸡胸肉吗？

连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师

血脂高可以吃鸡胸肉的，因为相对来说牛肉、猪肉、鱼肉，从热量上来比，100克鸡胸脯肉的热量是133千卡，而100克鸡肉的热量是167千卡，而100克牛肉和猪肉所含的热量分别是106千卡和395千卡，而100克鱼所含的热量是109千卡，鸡胸脯肉所含的热量是鸡里相对较低的，100克鸡脯肉含 脂肪5克、胆固醇82毫克，而100克鸡腿里所含的热量是181千卡，其中所含脂肪13克、胆固醇162毫克，因此可酌情适量食用鸡，并在吃鸡时尽量选择鸡胸肉。

而鱼类呢，其实也含有胆固醇和脂肪，以鲫鱼为例，100克鲫鱼所含的热量为108千卡，其中所含脂肪2.7克、胆固醇130毫克，而虾呢，其实也含有胆固醇，以河虾为例，100克河虾热量虽是87千卡，但所含胆固醇高达240毫克、脂肪为2.4克，海虾则低点，100克海虾所含热量79千卡，其中脂肪0.6克、胆固醇117毫克。

血脂高的时候，宜低脂低胆固醇饮食，并注意保证充足的优质蛋白如鱼类、蛋类、肉类、大豆及豆制品、奶类及奶制品的适量摄入，注意清淡饮食，避免过油过咸的食物的摄入，注意主食的粗细搭配和副食的荤素搭配，每餐配有一定量的叶类蔬菜，另外注意酌情运动和规律睡眠。

鸡脯的吃法，可以炒豆芽、可以炒青椒、可以炒千张、可以炒莴苣、可以炒毛豆、可以炒包菜或花菜等，可以蒸着吃或煮着吃，这样相对热量低些，因为油被蒸掉或煮在锅里的水里了，记住了，吃鸡脯的时候一定要去鸡皮哦，吃鸡肉的时候同样也要去掉鸡皮，这样可减少热量的摄入。

血脂高的时候，一定要注意养成规律饮食和规律生活的习惯，早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少和早点吃，不可晚餐吃得过迟，每天摄入的油量避免超过20克，坚果类也应避免过多摄入，因为坚果也富含脂肪或胆固醇；避免摄入动物内脏或鱼籽、蟹黄、虾婆婆的黄等，宜养成细嚼慢咽的吃法的习惯，可能的情况下，最好在医院的营养师或内科医生的指导下进行合理的饮食控制，以尽可能平衡膳食和平稳体重，将体重控制在适宜的范围。

 张晓燕 主任医师

毕业于苏州大学医学院， 从事临床工作30余年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。
       擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
       在省级以上刊物发表论文20余篇。

 小诗一首

喜欢眼前这海一样的薄荷

阵阵风吹过

绿波起伏出的浪漫

绽出一个绚丽的故事

留下一地绿色的幻想

小诗另一首 

像无数次习惯性动作一样

在海边看浪潮的时候

胸襟似乎开阔了些

但其实

心里的石头并没有柔化

在翻卷的浪花里

我会看到你   弯腰给我捡的那个贝壳

我常常闭着眼睛冥想

我知道没有什么比这个想更美好了

我还知道

你离开了海边后

再没有人来分享我的心情了

（作者张晓燕）

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