血脂高可以吃鸡胸肉吗?
连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师
血脂高可以吃鸡胸肉的,因为相对来说牛肉、猪肉、鱼肉,从热量上来比,100克鸡胸脯肉的热量是133千卡,而100克鸡肉的热量是167千卡,而100克牛肉和猪肉所含的热量分别是106千卡和395千卡,而100克鱼所含的热量是109千卡,鸡胸脯肉所含的热量是鸡里相对较低的,100克鸡脯肉含 脂肪5克、胆固醇82毫克,而100克鸡腿里所含的热量是181千卡,其中所含脂肪13克、胆固醇162毫克,因此可酌情适量食用鸡,并在吃鸡时尽量选择鸡胸肉。
而鱼类呢,其实也含有胆固醇和脂肪,以鲫鱼为例,100克鲫鱼所含的热量为108千卡,其中所含脂肪2.7克、胆固醇130毫克,而虾呢,其实也含有胆固醇,以河虾为例,100克河虾热量虽是87千卡,但所含胆固醇高达240毫克、脂肪为2.4克,海虾则低点,100克海虾所含热量79千卡,其中脂肪0.6克、胆固醇117毫克。
血脂高的时候,宜低脂低胆固醇饮食,并注意保证充足的优质蛋白如鱼类、蛋类、肉类、大豆及豆制品、奶类及奶制品的适量摄入,注意清淡饮食,避免过油过咸的食物的摄入,注意主食的粗细搭配和副食的荤素搭配,每餐配有一定量的叶类蔬菜,另外注意酌情运动和规律睡眠。
鸡脯的吃法,可以炒豆芽、可以炒青椒、可以炒千张、可以炒莴苣、可以炒毛豆、可以炒包菜或花菜等,可以蒸着吃或煮着吃,这样相对热量低些,因为油被蒸掉或煮在锅里的水里了,记住了,吃鸡脯的时候一定要去鸡皮哦,吃鸡肉的时候同样也要去掉鸡皮,这样可减少热量的摄入。
血脂高的时候,一定要注意养成规律饮食和规律生活的习惯,早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少和早点吃,不可晚餐吃得过迟,每天摄入的油量避免超过20克,坚果类也应避免过多摄入,因为坚果也富含脂肪或胆固醇;避免摄入动物内脏或鱼籽、蟹黄、虾婆婆的黄等,宜养成细嚼慢咽的吃法的习惯,可能的情况下,最好在医院的营养师或内科医生的指导下进行合理的饮食控制,以尽可能平衡膳食和平稳体重,将体重控制在适宜的范围。
张晓燕 主任医师
毕业于苏州大学医学院, 从事临床工作30余年,能熟练应用传统医学理论,综合分析营养与疾病的关系,并结合不同人群的营养与膳食特点,为患者提供科学实用的营养处方。
擅长:孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
在省级以上刊物发表论文20余篇。
小诗一首
喜欢眼前这海一样的薄荷
阵阵风吹过
绿波起伏出的浪漫
绽出一个绚丽的故事
留下一地绿色的幻想
小诗另一首
像无数次习惯性动作一样
在海边看浪潮的时候
胸襟似乎开阔了些
但其实
心里的石头并没有柔化
在翻卷的浪花里
我会看到你 弯腰给我捡的那个贝壳
我常常闭着眼睛冥想
我知道没有什么比这个想更美好了
我还知道
你离开了海边后
再没有人来分享我的心情了
(作者张晓燕)
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