酱焖牛肉的材料:

食用油·500克　　（实耗50克）　　酱油·1小匙　　高汤·适量　　料酒·2小匙　　甜面酱·1小匙　　精盐·1小匙　　白糖·0.5小匙　　牛肉·350克　　胡萝卜·100克　　香葱·1棵　　生姜·1小块　　大料·适量
 

好吃佬特色菜谱做法:

1.将牛肉洗净切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净分别切成段和片；
2.往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，炸至变色后放入胡萝卜，略炸一下即捞出沥油；
3.锅内留底油，放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，用中火焖10～15 分钟即可。
注意
营养丰富，酱香味浓。这道菜也可以红烧，只要将汤汁收干，用水淀粉勾芡即可。