即将进入11月，气温水温快速下降、当水温低于10℃时，大多鱼类停止摄食。全国不同区域气候不同，停食时间有所不同。
华中、华东地区：
11月-3月期间停食，停食时间在60天以上；
华北地区：
11月-4月期间停食，停食时间90天以上。华北地区的养殖水体在11月就冰封了，到第二年3月上旬才解冻，年前放苗的，停食时间长达4-5个月；
华南地区：
冬季水温相对较高，在水温低于10℃时，基本不投料，一般在1月中后旬到二月初的时候，会有一段停料期，停食时间一般在20天以上。
越冬期间，养户停止投喂饲料，鱼儿没有了外界营养来源，但是冬季还要维持基本的生命活动，就必须要消耗储存的能量，也就是鱼体储存的脂肪和蛋白质，导致肥满度下降、这就是掉膘。
大家都知道越冬鱼会掉膘，但是具体掉多少，有哪些因素会影响掉膘，投喂颗粒料与投喂膨化料掉膘程度有没有差异？目前尚无定论。为了解开这些疑惑，海大集团宿迁公司组织开展了一系列的实验研究，以更好的帮助养殖户认识掉膘的问题，帮助养殖户越好冬、卖好鱼。
实验以江苏省徐州市骆马湖区域的池塘网箱草鱼为材料，探究日常投喂不同档次饲料（膨化料、颗粒料、前期投喂膨化料后期投喂颗粒料）的草鱼，在越冬期间掉膘率的差异，以及探究越冬期间的投喂对草鱼的复膘效果。
表1：骆马湖越冬期间水温变化
日期
1米下水温（℃）
12月4日
10
12月12日
7
12月28日
7
1月12日
5
1月20日
7
1月21日
7
2月4日
6
3月2日
10
3月20日
13
3月30日
14
4月10日
16
一、实验方法和材料
1.1 实验鱼
实验鱼选自江苏省徐州市骆马湖区域海大网箱养殖户钱xx、卢xx处，实验鱼分3组：膨化料（简称“P”）、颗粒料（简称“K”）、先投喂膨化料后投喂颗粒料（简称“P-K”），具体信息如表2。3组草鱼停食时间均为2014年12月1日。
表2：三组草鱼养殖背景详情
编号
客户
饲料
档次
放养
时间
放养规格
分箱时间
分箱规格
P
堰头钱xx
海大膨化料
2014年
8月22日
5.8两
12月4日
1.2斤
K
堰头钱xx
海大颗粒料
2014年
3月份
2.2两
12月4日
2斤
P-K
港头卢xx
海大膨化料
2014年
3月份
2.5两
8月5日
1.22斤
海大颗粒料
2014年
8月6日
1.22斤
12月4日
2.1斤
1.2 实验网箱
选择自制网箱5米*5米*2米，共计9口， K、P、P-K每组草鱼各3口箱。以骆马湖网箱主流养殖密度为参照，12月4日，每口网箱准确称量草鱼入箱进行实验。
二. 实验方案
每组实验鱼选三口网箱，分别采取不同的处理方式：即整个冬季不停食、停食2个月、停食4个月，并称重；其中投喂箱没有设定固定的投喂参数，平均每隔3-5天投喂一次，每次投喂量平均2斤/箱左右，实验结束时统计累计投喂量，详情请见下表（表3）。
每口网箱草鱼的掉膘率计算方法：掉膘率=（初重-末重）/初重*100%。
表3：三组草鱼处理方式
处理
停食2个月
停食4个月
不停食
网箱
编号
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
K
P
P-K
K
P
P-K
K
P
P-K
第1天
过称
过称
过称
过称
过称
过称
过称
过称
过称
2个月
过称
过称
过称
——
——
——
——
——
——
4个月
过称
过称
过称
过称
过称
过称
过称
过称
过称
三. 实验结果
3.1 膨化料组草鱼掉膘与复膘分析
编号
规格
（斤/尾）
放养
重量(斤）
总投喂
量（斤）
过称重量（斤）
2月4日
4月10日
投喂
1.22
1914.45
20.00
1752
停食2月
1877.32
1815.62
1651
停食4月
1953.91
1728.8
膨化料年前（2个月）掉膘率为3.29%，而年后（4个月）掉膘率11.52%。投喂箱比饥饿箱可以减缓3.03%的掉膘率，即投喂20斤膨化料，可以减缓57.9斤掉膘。说明冬季投喂膨化料有助于保膘，效果明显。
3.2 颗粒料组草鱼掉膘与复膘分析
编号
规格
（斤/尾）
放养
重量（斤）
总投喂
量（斤）
过称重量(斤)
2月4日
4月10日
投喂
2.00
1832.00
40.00
——
1707
停食2月
1848.48
——
1808.75
1669
停食4月
1873.37
——
——
1700
颗粒料年前（2个月）掉膘率为2.15%，而年后(4个月)掉膘率为9.71%。投喂箱比饥饿箱可以减缓2.43%的掉膘率，即投喂40斤颗粒料，可以减缓44.51斤掉膘。说明冬季投喂颗粒料有助于保膘，效果明显。
3.3 先膨化料后颗粒料组草鱼掉膘与复膘分析
编号
规格（斤/尾）
放养重量（斤）
总投喂量（斤）
过称重量
2月4日
3月26日
投喂
2.11
1937.41
40.00
——
1779.00
停食2月
1987.77
——
1920.00
1806.00
停食4月
1931.87
——
——
1759.00
先膨化料后颗粒料实验鱼年前（2个月）掉膘率为3.41%，而年后(4个月)掉膘率为8.95%。投喂箱比饥饿箱可以减缓0.77%的掉膘率，即投喂40斤颗粒料，可以减缓14.9斤掉膘量。该数据没有看出投喂有助于复膘作用，这与投喂浪费有很大关系。
四 实验结果分析
4.1 年前掉膘少、年后掉膘多，年后卖鱼必须权衡鱼价与掉膘
三组实验鱼（K、P、P-K）在年前（2月4日）掉膘率均较低，为2.15—3.41%之间，但在年后（3月36日—4月10日）掉膘较多，其中膨化料组最多，掉膘率达11.52%，而其他两组掉膘率相当，掉膘率为9.0%左右。
表4：停食对三组实验鱼掉膘的影响
停食组
组别
膨化料
颗粒料
先膨化后颗粒
规格
1.22
2.00
2.11
肥满度
1.97
2.03
2.1
年前掉膘率
3.29%
2.15%
3.41%
年后掉膘率
11.52%
9.25%
8.95%
年后肥满度
1.81
1.90
1.93
从实验结果可以看出：年前由于水温低，鱼体活动消耗少，三组实验鱼年前掉膘均较少，即使是停食前投喂膨化料的草鱼，掉膘也较少；年后由于水温逐步回暖，三组实验鱼掉膘均较多。对于冬季博弈鱼价的养户，需要评估掉膘带来的经济效益损失，
以骆马湖区域网箱草鱼行情为例，2014年12月停食初期，规格4斤的草鱼价为5.1元/斤，若选择在年底前卖鱼，草鱼掉膘率为3%，只要年底鱼价超过5.25元/斤 {（4斤*5.1元/斤）/4斤*97%=5.25元/斤}，就可以博弈等鱼价。若选择在年后（3月底）卖鱼，草鱼掉膘率为9%，即使鱼价达到5.6元/斤 {（4斤*5.1元/斤）/4斤*91%=5.6元/斤}，盈利水平也仅与年前停食时相差不大，同时还拉长了资金周转期，得不偿失。建议养户在选择卖鱼时间时，一定要考虑草鱼因掉膘带来的损失、以及鱼价上涨带来的回报，权衡两者间的得与失。
年前由于水温较低，草鱼掉膘少，在年前博弈鱼价风险较小，而年后由于水温较高，草鱼掉膘严重，如果我们能够预测到鱼价不能上涨5毛/斤，不建议年后卖鱼。
4.2 投喂膨化料对年前卖鱼影响不大
实验表明：膨化料、颗粒料饲养的草鱼，在年前掉膘量差异不大，很多养户朋友担心投喂膨化料的草鱼越冬掉膘更严重，对于年前卖鱼的养户，不用担忧这个问题。
4.3 投喂膨化料的客户，可在越冬前2月改投颗粒料
实验表明：膨化料饲养的草鱼，相比颗粒料，在年后的掉膘确实要多一些，但是先投喂膨化料后投喂颗粒料，与全程颗粒料饲养的草鱼掉膘率相当，因此，对于年后卖鱼，且是膨化料投喂的客户，可以在越冬前2个月左右，改为投喂颗粒料，可以有效避免膨化料饲养的草鱼在年后掉膘严重的问题。
4.4 越冬期间适量投喂膨化料，对保膘十分有利
草鱼冬季停食后，必然面临掉膘带来的经济损失，为减少冬季草鱼掉膘，本实验对越冬期间投喂对草鱼复膘有没有帮助也做了探索。
实验表明：越冬期间少量投喂对三组实验鱼(P、K、P-K)均起到了复膘的效果。其中投喂膨化料效果最为明显，即投喂20斤膨化料，可以减少57.9斤的掉膘量，饵料系数为0.35；投喂40斤颗粒料减少44.51斤的掉膘量，饵料系数0.90。这说明冬季投喂对草鱼复膘有明显效果，其中以膨化料最为显著。
分析原因，膨化料的浮水性可以有效避免冬季投喂饲料的浪费，提高复膘利用率。因此，建议在越冬期间，定期投喂少量膨化料，可以显著减少草鱼冬季掉膘现象。
来源 ︳宿迁海大 夏华
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