桂花鱼的做法,桂花鱼怎么做好吃,桂花鱼的家常做法

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桂花鱼

桂花鱼，鱼肉鲜嫩，肉刺少，可补五脏、益脾胃，是名贵的淡水鱼，在我们这里比较少，想做桂花鱼吃，还真得去鱼市上转几圈才买的到。听鱼贩子说，他们进了桂花鱼，...

食材

• 主料

• 桂花鱼

  1条
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 大葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒸鱼豉油

  适量

• 胡萝卜

  适量

• 葱叶

  适量
•  

步骤

1.桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.

2.在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，

3.把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片

4.撒些葱，姜，加料酒

5.锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。

6.闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水

7.去掉鱼上的姜片与大葱

8.加些蒸鱼豉油

9.放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，

10.把油烧热，浇在鱼上即可。

小贴士

1.如果用微波炉做这道菜也非常方便，只须用高火蒸6--7分钟就可以了。
2.蒸鱼要等水开了再蒸，鱼肉嫩。
3.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。