凉拌黄瓜粉丝金针菇
配料:
黄瓜一根半、金针菇200克、粉丝一小捆、蒜3瓣、葱适量、香菜适量、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、香油1勺、盐两茶匙、鸡精一茶匙
烹饪步骤:
1.锅中烧开水，把金针菇放进去烫一下，过两遍凉水攥干水份。
2.粉丝用开水烫开，黄瓜切丝（不用太细，要不一拌就看不到了）。
3.切葱花，蒜末，香菜切小段。
4.小碗中放辣椒面和芝麻，锅中倒适量油烧热后倒进碗中榨出香味。
5.把粉丝，金针菇和黄瓜放进大点的盆中，把蒜末和葱花放进去。
6.放入一勺生抽，两勺醋，一勺糖，一勺香油，两茶匙盐，一茶匙鸡精，再把榨好的辣椒油倒进去，用手翻拌抓匀。
7.拌好后装盘。
炝拌金针菇
配料:
金针菇300克、葱花适量、蒜片3片、辣椒3粒、精盐半小勺、生抽1汤匙、蚝油1小勺、鸡精半小勺、香麻油少许、高汤一汤匙
烹饪步骤:
1.将蒜片辣椒葱剁碎，放进碗里调入精盐，生抽，鸡精，蚝油，香麻油加入高汤调匀备用
2.汤锅加水煮开
3.倒入洗净控干水分的金针菇煮3分钟左右
4.用筛器把金针菇捞出控干水分
5.将控干水分后的金针菇放入调味料里一起拌匀，再用一造型容器将所有拌好的金针菇放入，倒扣在盘子里就可以了~
金针菇肥牛汤
配料:
肥牛片、金针菇、葱、姜、香菜、熟芝麻、家乐浓汤宝
烹饪步骤:
1.锅内下一点点油，爆香葱姜
2.加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤
3.下入金针菇煮开，调一下咸淡口味
4.下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻
金针菇炖冻豆腐
配料:
金针菇、冻豆腐、香肠、红剁椒、青椒、食油、黑胡椒粉、生抽、盐
烹饪步骤:
1.准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2.冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。
3.金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。
4.锅中油热，爆香蒜瓣。
5.倒入香肠，煎出油。
6.香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。
7.加入适量高汤，焖煮5分钟。
8.倒入金针菇。
9.倒入青椒，炒匀。
10.加入生抽，炒匀。
11.加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。
蒜苗拌金针菇
配料:
蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁
烹饪步骤:
1.金针菇切段，蒜苗切段。香菜香葱洗净备用。
2.盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。
3.烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
4.金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。
5.装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可。
苦瓜培根金针菇卷
配料:
培根、金针菇、苦瓜、盐、孜然粉
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.苦瓜洗净去瓤，切成圆片。
3.金针菇洗净去掉根部。
4.锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。
5.入金针菇焯水。
6.焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.煎锅烧热，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。
8.取一片培根放入盘中。
9.取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来。
10.再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。
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