金银豆腐

一直都认为鸡蛋不能和豆浆同时吃，那么，是不是只要是豆制品都不能和鸡蛋一起吃呢?豆腐能不能和鸡蛋一起吃呢?     其实，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，豆浆和鸡蛋，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃，不仅不影响健康，还能有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。

• 清淡菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 蒸锅 所用厨具

食材明细

• 豆腐适量
• 鸡蛋适量

• 食盐 适量
• 小葱末 适量

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  1.  主要原料豆腐大约300克，鸡蛋3枚。

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  2.  豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）

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  3.  蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

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  4.  鸡蛋打入碗中，加入食盐。

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  5.  加入食盐的鸡蛋打散。

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  6.  加入切好的豆腐丁拌匀。

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  7.  锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

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  8.  中火推炒至鸡蛋熟透。

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  9.  撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

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  10.  成品。