麻花外形，椰香满口——教你在家就能做出椰香辫穗面包

嗨喽，大家好，又见面了

（喜欢请关注，学习更多好吃哒~）

今天我们要一起学习制作的是椰香辫穗面包，外形比较像麻花，吃着却很好吃呢。

先来了解一下制作都需要用到哪些原料吧

高筋面粉 280g

细白砂糖 20g

盐 2g

酵母 5g

牛奶 100ml

蜂蜜 5ml

无盐黄油 30g

鸡蛋 1个

椰蓉 15g

制作今天的椰香辫穗面包用到的原料并不复杂，抓紧洗干净小手，一起来学习制作吧

第一步

牛奶加热至微温，加入酵母，化成酵母水。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

第二步

高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水、蜂蜜和蛋黄，搅拌均匀，和成面团。

第三步

面团中加入软化的黄油，继续揉面，揉成可拉出透明薄膜的光滑面团。

第四步

将面团放入容器中，封上保鲜膜，进行基本发酵。

第五步

发酵好的面团分成均等的6份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第六步

将面团搓揉成长30cm的长条形，取3条对齐，将顶端捏紧，然后像编辫子一样编成辫子状的面包胚（女生应该是得心应手啦，男生要多学习哟），盖上保鲜膜进行最后发酵。

第七步

将蛋白和椰蓉混合，调成刷表面用的椰蓉酥。

第八步

发酵好的面包胚表面刷上椰蓉酥。

第九步

烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以180度火力烘烤20分钟即可。

Tips

1.面团编成辫子状时，要注意头尾捏紧，以免烘烤过程中散开。

2.刷表面时也可以只使用 蛋白 而不加椰蓉。

好了，到这里，我们今天一起学习的这款非常好吃的椰香辫穗面包就全部制作完成了，如果有时间，一定要尝试做一下哦。我们也尽量细化了步骤，这样学起来不会很心累了，静下心来慢慢跟着做吧