迷你的“灯红酒绿”

灯红，酒为什么“绿”的？

“灯红酒绿”这个词我们经常看到，灯红可以理解，而酒为什么是绿的呢？古代的酒，颜色与现代的完全相同，做法也基本一样，所不同的是，古代的酒酿的比较粗糙，甚至酒糟也没有滤出，所以，古代的人记说喝酒也是吃酒，就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。“一杯浊酒喜相逢”，人们把古代的酒称为“浊酒”，也是这个道理。既然是“浊酒”，含的杂质就大，尽管如此，酒的颜色依然是无色液体，因为酒糟没有滤出，酒面就上浮了一层淡绿色的糟沫儿。就是这层糟沫，让美酒有了“绿酒”之称。