湛蓝高远的天空,略带凉意的微风,你是不是已经感受到秋天的脚步在靠近?经历了一夏天的冷饮“轰炸”后,人体脾胃功能减弱,加上多风、干燥的气候,稍不留神就会感冒、发烧。
这时应该多吃一些容易消化、有润燥滋补功效的饮食,让身体机能适应从夏热到秋凉的过程。
立秋后的最佳食物都有哪些?
立秋后“贴秋膘”,迎接秋日吃什么食物最合适呢?其实,“贴秋膘”也有讲究。
多吃一些在夏季容易被忽视的食物,会比吃肉更补充营养。
黄绿色蔬果
即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类,四季豆、豇豆、毛豆等。
除了西瓜、四季豆之外,瓜豆类中胡萝卜素含量较低。
到了秋季,人们体内维生素A储备容易减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染之类的问题。
因此要多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。
瓜豆类食物的维生素C含量也很低,长期缺乏维生素C会造成免疫力下降,在换季时容易感冒。多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要,比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。
发酵食品
夏天人们食欲不振,通常又会多吃寒凉食物,胃肠的消化功能比较弱。到了秋天,应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品,如发酵食品。
发酵时,微生物会产生大量B族维生素,同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素,部分分解了其中的蛋白质,使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。
主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品,尤其推荐杂面发糕,粗细粮搭配营养更高。
副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,还有大米发酵制成的醪糟等。
此外还可以选择每天早晚喝上一杯活力美酵素原液。经过深度发酵的瓜果蔬,不仅保留了植物中的营养,其中所含的益生菌更会在季节转变时温柔呵护您的胃肠道健康,同时补充炎热夏天流失的多种维生素和矿物质,补充气血,令面色红润有光泽。
各种薯类
秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用,其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。
传统认为薯类食物能补中气,现代研究认为它们作为主食食用,有利于预防肥胖和多种慢性病。
经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,作为精白米面的替换品,是非常好的养生措施。
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