枇杷果酱

又是一年枇杷季，枇杷酸甜可口，肉质细腻，平时可以当成小零食吃，口感Q弹，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当好的作用，吃不完的枇杷还可以用来熬成枇杷果酱，润肺止咳，或者用来搭配面包也是再好不过了！

食材：琵琶800g，白砂糖200g，柠檬1/2个

步骤：

1、洗净枇杷，用牙签在枇杷表面来回刮，直至刮完整个枇杷。

2、用刀切掉枇杷的蒂，然后就可以一片一片撕开枇杷的外衣了。

3、光溜溜去了皮的枇杷，用刀对半划一刀，扭一下，分成两半。

4、把核去掉。核与果肉之间有一层膜，要是有时间，就把这层膜撕掉。再切一刀，一颗枇杷分成四瓣。

5 、将果肉切小丁倒入干净的锅里。

6 、加入白糖，搅拌一下，静置1小时左右。

7 、一个小时后，会看见枇杷出了很多汁水。

8、开煮。中途记得时不时地搅一搅，避免糊锅。（喜欢细腻一点的口感，可以一边煮一边用勺子压一压）当熬至比较粘稠时，将柠檬汁挤入，继续熬四五分钟，感觉够稠就可以，最后倒入容器即可。

小贴士：
1、 将枇杷切的较碎，煮起来更省时间。
2、 煮制的同时，一定要注意多搅拌，防止粘锅。