我的第一个烤箱没花钱，是用手机积分换来的，东盛牌，一直用到去年底也挺顺手。第一份烤箱点心说来平常无奇，就是“烤红薯”，烤了一整个冬天。有朋友来我家吃着干净放心的红薯特高兴，也弄了台回去，听说到现在除了红薯也没别的。呵呵。
今天这个“红薯派”倒是有点儿怀旧了，对操作要求不高，选用材料也少，几乎没有失手的可能性，挺适合刚置办烤箱的朋友。也是适合郊游的好点心。
原料：
黄油60克、细砂糖60克、蛋枚、酸奶20克、高筋面粉100克、低筋面粉100克、
红薯1个、蜂蜜适量
做法：
1、将糖、蛋倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中打发均匀后，倒入酸奶混合均匀。
2、高筋面粉与低粉混合均匀后过筛，与黄油糊拌匀成面团。
3、将面团平压在8寸蛋糕糊里，红薯洗净去皮切成小块，平均嵌在面团中。
4、烤箱提前190度预热后，改成180度，将模具放入烤箱，模具边上最好放上两只装水的小烤
杯，以这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右，用长竹签插在面团中心，若没有
粉颗沾在竹签上，即可取出。表面刷上蜂蜜，冷吃热吃皆可。
蔻蔻心得：
1、可用南瓜、芋头等代替红薯。如果够大胆，用菠萝、苹果应该也不错。
2、红薯块不要切太大，以免烤不熟。
