洪昭光的预防心梗食疗方

早餐喝碗燕麦粥 午餐和晚餐不妨坚持一荤一素一菇”原则预防心梗

      预防突发心源性猝死，首要是应避免精神紧张、情绪激动。“不过，科学的饮食对预防心肌梗死等疾病也是有一定帮助的。”卫生部首席健康教育专家洪昭光教授告诉本报记者，早晨喝点燕麦粥，平时要注意多吃果蔬、菇类，而黑木耳对降低血液黏稠度最有帮助。
     “一项针对欧洲七国的研究显示，任何一个国家的居民，只要动物脂肪摄入多，血脂就高，心血管病的发病率也高。但地中海国家的居民却没有这种情况，因为他们食用橄榄油和丰富的蔬果，这种饮食习惯也被称为‘地中海饮食’。”洪昭光教授介绍。
      预防心梗等疾病突发，早餐可以喝一碗燕麦粥。燕麦不仅可使血脂、胆固醇下降，还含有丰富的膳食纤维，有利于排便畅通。
      午餐和晚餐，则不妨坚持“一荤一素一菇”的原则。除了一个荤菜、一个素菜外，菇类也是不可少的。在食用菇类中，黑木耳是一个好的选择，每天食用5至15克（干品），做汤、清炒，用各种方法烹饪都可以。当天食用，血液黏稠度就有所下降。
此外，洪昭光教授还推荐了一道“五色汤”，就是用西红柿、胡萝卜、蛋黄、绿叶菜、豆腐、蛋白、黑木耳等一起做汤，红、黄、绿、白、黑五种颜色，色泽、营养非常丰富。
      另外，夏天出汗多，如果体内缺水严重，也可造成血液黏稠度升高。出汗分为显性和隐性，活动量不大时，以隐性出汗为主，补充白开水、茶水就可以了；如果活动量大，或在户外停留时间长，则以显性出汗为主，身上出现明显的汗珠甚至大汗淋漓，应喝一杯浓度为3％的淡盐水，以补充流汗带走的钠、钾等矿物质。
      怎么判断身体是不是缺水呢？“只要看排尿的量和颜色就可以了，尿量少、颜色黄，就是身体缺水的信号，应该补水了。”洪昭光教授说。人们在早晨起床时缺水严重，血液黏稠度较高，因此，晨起后应先喝杯白开水。